[發明專利]一種具有增肌功能的組合物及其制備方法

有效

• 申請號: 201310739511.0
• 申請日: 2013-12-26
• 公開（公告）號: CN103766696A
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發明（設計）人: 白厚增;楊則宜;焦穎;朱連君
• 申請（專利權）人: 北京康比特體育科技股份有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王文君

技術領域

本發明涉及營養及保健品領域，具體地說，涉及一種具有增肌功能的組合物及其制備方法。

背景技術

2011年5月1日，中國國家統計局公布了第六次人口普查結果，我國已經全面進入老齡化階段。流行病研究顯示，人體骨骼肌隨年齡的增加而不斷的衰減，據報道，一般50歲以后，骨骼肌平均每年減少1%～2%。60歲以上慢性肌肉丟失估計為30%，80歲以上約損失50%，而肌肉減少30%將影響肌肉正常功能。

空巢老人獨立面對生活是目前的現狀。老年人隨著年齡的增加而導致組織結構改變，器官功能減退是所有老年疾病的根源。最常見的問題是老年人肌肉組織和肌肉力量的逐漸衰減，致使活動能力降低，行走、坐立、登高和提重物等日常生活動作收到影響，甚至有時候會影響平衡，難以站立造成摔倒現象。而肌肉衰減也會促使骨質疏松、骨關節炎的發病。因此，老年肌肉衰減癥是目前老年人最需要引起重視的營養及醫學問題，解決老年的肌肉衰減問題，提高自身的獨立生活能力，對家庭及社會都具有非常重要的意義。

肌肉衰減綜合癥的發生與營養、活動、激素、代謝和免疫等多種因素有關，其中營養和身體活動是兩個最重要的因素。對肌肉衰減的防治，主要包括激素補充、營養和抗阻力運動。激素補充，因發生多種不良的反應和效果不穩定。抗阻力運動和加強營養，特別是蛋白質營養是防治老年肌肉衰減兩項最重要的舉措。抗阻力運動，對于老年人而言，應具備一定的運動健身知識，需有專業的運動教練指導并注重運動保護以防止發生運動損傷。對于老年人來講，最便捷和最易操作的是營養膳食的補充。目前市場上適合老年人的食品及保健品種類繁多，大多是給老人補充一些營養素類，例如，補鈣、補充維生素、老年營養粉等。多數產品僅補充單一營養素，并未給老年人增肌提供有效的解決方案。盡管已有一些增肌功能的食品，但這些產品主要是針對運動員或運動人群而研制的，鑒于老年人的肌肉結構不同于運動員或運動人群，因此急需研發一款專門針對老年人的具有增肌功能的產品。

發明內容

本發明的目的是提供一種有利于加強老年人對蛋白質的吸收和利用，促進老年人對蛋白質的合成，減少分解，從而對抗肌肉的流失度，有利于提升老年人肌肉的質量和能力的具有增肌功能的組合物。

為了實現本發明目的，本發明的一種具有增肌功能的組合物，該組合物包括如下重量份的各組分：乳清蛋白30-60、小麥蛋白10-30、大豆低聚肽5-20、亮氨酸1-5、維生素B60.1-1、維生素D0.001-0.005和鈣0.35-0.8。

前述的組合物中還包括低聚糖4-12重量份和甜味劑1-5重量份。

所述鈣包括但不限于碳酸鈣、乳酸鈣、硫酸鈣、磷酸三鈣等。

所述低聚糖包括但不限于低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚木糖、菊粉、低聚半乳糖等。

所述甜味劑包括但不限于木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇等。

本發明的組合物配方中：

乳清蛋白：膳食蛋白質的質量對肌肉蛋白質的合成比蛋白質供給量更加重要，高蛋白質攝入對構建肌肉組織并不是必需的，而膳食蛋白質的質量才是關鍵因素。膳食蛋白質的質量有兩個重要的因素，一是膳食蛋白質的必須氨基酸含量，特別是支鏈氨基酸含量，二是膳食蛋白質的消化率和利用率，乳清蛋白能夠被人體快速吸收，其支鏈氨基酸含量比大豆蛋白高50%，而支鏈氨基酸能有效促進肌肉合成，避免肌肉分解。乳清蛋白含有天然亮氨酸，乳清蛋白的亮氨酸含量比大豆蛋白或其他來源的蛋白都多。很多研究表明，攝入乳清蛋白的人員血液中的亮氨酸含量高過服用其他蛋白源的亮氨酸含量，亮氨酸是支鏈氨基酸的一種，也是肌肉生長的一個重要“開關”，對保持和修復肌肉有著重要的作用。

小麥蛋白：谷氨酰胺是小麥蛋白的最主要的成分，幾乎是其它蛋白質來源的2倍，谷氨酰胺在許多代謝途徑中產生作用，在肌肉中大量存在，它構成了肌肉組織功能的一個關鍵氨基酸。谷氨酰胺可以增加肌肉細胞的體積，抑制蛋白分解，促進肌肉生長。本品所用小麥蛋白是經過特殊加工處理，蛋白質含量大于等于85%，其中谷氨酰胺的含量高達40%以上。