[發(fā)明專利]一種野生葛根葉茶的加工方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310735733.5
• 申請日: 2013-12-28
• 公開（公告）號: CN103749815A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設計）人: 陶峰
• 申請（專利權）人: 陶峰
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及一種茶葉的加工方法，尤其是涉及一種野生葛根葉茶的加工方法。?

背景技術

葛根，為豆科植物野葛，是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。其主要成分是淀粉，此外含有約12％的黃酮類化合物，包括大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等。?

《本草綱目》載：葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。葛根葉不論是新鮮的還是曬干的，聞著都有股甜香味，聞著特別舒服，即使是剛發(fā)的嫩芽聞著也有股甜香味。葉了像傘形，背面有細絨。可作為藥食兩用植物開發(fā)應用，具有良好的保健功效。?

目前，用野生葛根葉的加工成飲用方便的茶，未見相關報道。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術問題是利用野生葛根葉加工成飲用方便的茶，實現(xiàn)對野生葛根葉綜合利用。?

一種野生葛根葉茶的加工方法，其采用以下步驟：?

A、原料準備：采摘野生葛根葉的嫩葉，除去采摘時混入的黃葉、雜質(zhì)等，備用；

B、清洗：用清水清洗分撿后的野生葛根葉，將葉片沿中線切半；

C、殺青：采用蒸汽進行殺青，蒸汽殺青溫度為120-125℃，殺青時間為6-8min，殺青后立即攤涼散熱；?

D、干燥：使用烘干機對殺青后的葉片干燥處理，處理溫度65-75℃，干燥至葉片含水量為22-25%；?

E、翻炒：將殺青、干燥后的原料在105-110℃的炒茶機內(nèi)上下翻炒完成卷曲條索，翻炒干燥至含水量小于10%，快速冷卻降至室溫；?

F、整形包裝：將成條的茶條拉直、整形并真空包裝。

有益效果：本發(fā)明采用蒸汽對野生葛根葉進行濕法殺青，使葉片軟化，去除野生葛根葉苦澀味，提高其商品性。具有清熱、降火、排毒等諸功效，作為藥食兩用植物開發(fā)應用，具有良好的保健功效和開發(fā)前景。?

具體實施方式

一種野生葛根葉茶的加工方法，其采用以下步驟：?

A、原料準備：采摘野生葛根葉的嫩葉，除去采摘時混入的黃葉、雜質(zhì)等，備用；

B、清洗：用清水清洗分撿后的野生葛根葉，將葉片沿中線切半；

C、殺青：采用蒸汽進行殺青，蒸汽殺青溫度為123℃，殺青時間為8min，殺青后立即攤涼散熱；?

D、干燥：使用烘干機對殺青后的葉片干燥處理，處理溫度68℃，干燥至葉片含水量為20%；?

E、翻炒：將殺青、干燥后的原料在105℃的炒茶機內(nèi)上下翻炒完成卷曲條索，翻炒干燥至含水量小于7%，快速冷卻降至室溫；?

F、整形包裝：將成條的茶條拉直、整形并真空包裝。

本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術相同或可采用現(xiàn)有技術加以實現(xiàn)。?

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