[發明專利]一種百合保健鍋巴

有效

• 申請號: 201310734194.3
• 申請日: 2013-12-27
• 公開（公告）號: CN103719733A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 方小玲
• 申請（專利權）人: 方小玲
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種百合保健鍋巴，其特征在于：采用以下步驟制作：

A、百合預處理：取百合干片5-6重量份，用清水沖洗干凈，再在清水中浸泡4-5小時后瀝干體表水，送入蔬菜切碎機切成0.4-0.6㎝大小的百合碎粒；

B、玉竹預處理：取玉竹鮮根莖去除須根，用水沖洗干凈后，再用蔬菜切碎機切制成0.4-0.5㎝大小的玉竹碎粒；

C、輪葉黨參預處理：取輪葉黨參鮮根莖，去除頸頭與須根，用清水浸泡1-2小時后刮去外皮，送入絞肉機絞成爛糜，制成輪葉黨參爛糜；

D、蒸制：取優質秈米55-58重量份，用水清洗干凈，再浸泡40-50分鐘后瀝水；取玉竹碎粒8-10重量份與輪葉黨參爛糜6-8重量份，送入和面機中混合攪拌均勻，再將浸泡瀝水后的秈米以及百合碎粒，依次送入和面機，攪拌均勻形成混合料，再將混合料送入蒸飯車中蒸熟，制成百合米飯；

E、壓片：將百合米飯置壓片機中壓成厚0.3-0.5厘米厚的片，再切成長15厘米、寬10厘米的片，制成百合米飯片；

F、烘烤：將百合米飯片置烘干機中，在165-235℃的溫度條件中烘烤，至水分降至5%以下，制成成品百合鍋巴；

G、包裝、檢驗、存放：成品百合鍋巴在無菌條件中用食品級包裝物包裝，經檢驗合格后，入通風、干燥的庫房中存放。

2.根據權利要求1所述的一種百合保健鍋巴，其特征在于：原料配方中還可添加酶解金釵石斛泥2-10重量份。

3.根據權利要求1所述的一種百合保健鍋巴，其特征在于：所述的烘干機可以是隧道式烘干機或帶式烘干機任意一種。

4.根據權利要求1所述的一種百合保健鍋巴，其特征在于：所述的壓片機為面條壓片機。