[發(fā)明專利]一種香芋米及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310732793.1 | 申請(qǐng)日： | 2013-12-27 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103766771A | 公開（公告）日： | 2014-05-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 黃秀英 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 黃秀英 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/182 | 分類號(hào)： | A23L1/182;A23L1/214;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 531599 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 香芋米 及其 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種香芋米及其制備方法，其特征在于包括如下步驟：
(1)大米選料：選用無變質(zhì)、無霉變、色澤正常的大米為原料；
(2)制備米粉：將大米打成能過200目的粉末狀米粉備用；
(3)制備米漿：用比大米多3倍的水將大米浸泡12～15個(gè)小時(shí)，然后打成米漿備用；
(4)香芋選料及處理：選擇無病蟲害及新鮮的香芋為原料，接著將香芋清洗干凈并切成丁，然后用上述米漿與香芋按重量比是2∶1的比例混合在一起，最后又將香芋打成漿汁備用；
(5)調(diào)料：用米粉拌入香芋漿，并將混合物料的含水量調(diào)整到35～40％；
(6)成型：用米粒成型機(jī)將混合物料壓制成米粒型形狀的香芋米；
(7)烘干：將香芋米烘干至米粒含水量在10～12％而得成品香芋米；
(8)包裝：將成品香芋米按量包裝起來得商品香芋米。
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