[發明專利]豬肉火腿在審

申請號：	201310730836.2	申請日：	2013-12-27
公開（公告）號：	CN104738675A	公開（公告）日：	2015-07-01
發明（設計）人：	郝永明	申請（專利權）人：	青島休閑食品有限公司
主分類號：	A23L1/317	分類號：	A23L1/317;A23L1/318;A23L1/314
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	266316 山東***	國省代碼：	山東;37
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摘要：
搜索關鍵詞：	豬肉火腿
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【權利要求書】：

1.一種豬肉火腿，其特征在于：其組分按質量份配比如下：豬肉50—100份，冰水18—36份，馬鈴薯淀粉2—4份，食鹽1.5—3份，大豆分離蛋白1—2份，腌制劑（HAM50）0.75—1.5份，蔗糖0.75—1.5份，MF001膏狀火腿香精0.3—0.6份，味精0.15—0.3份，煙熏液（SmokEz?PN-9）0.3—0.6份，美添紅（R-1）0.025—0.05份，亞硝酸鈉0.0075—0.015份。

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