[發(fā)明專利]一種松香綠茶的制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310730273.7 | 申請日： | 2013-12-26 |
| 公開（公告）號： | CN103652068A | 公開（公告）日： | 2014-03-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 吳宗才 | 申請（專利權(quán)）人： | 務(wù)川自治縣鑫隆緣茶業(yè)有限責任公司 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23F3/06 |
| 代理公司： | 重慶博凱知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 50212 | 代理人： | 李雪梅 |
| 地址： | 564300 貴州*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 松香 綠茶 制備 方法 | ||
1.一種松香綠茶的制備方法，其特征在于：所述松香綠茶的具體制作步驟為：
（１）、萎凋：精選嫩度高，勻度好的茶青，總體萎凋茶青含水量為55～57%；
（２）、揉捻：將萎凋好的茶青進行揉捻，揉捻室內(nèi)溫度控制在20～24度，相對濕度為85～90%，保持室內(nèi)空氣新鮮；采用大型揉捻機，一至三次揉捻，首次揉捻后加入重量百分比為４%的松花粉，使茶葉在揉捻過程中成充分吸收松花粉的微量元素；再進行第二次、第三次揉捻，加強松花粉的吸收；
（３）、干燥：將揉捻好并吸收了松花粉微量元素的茶葉采用高溫烘焙，溫度控制在120～140度左右，迅速蒸發(fā)其水分，達到保質(zhì)；同時利用高溫迅速鈍化酶的活性，停止發(fā)酵，蒸發(fā)水分，縮小體積，固定外形，保持干度以防霉變；使茶葉散發(fā)低沸點青草氣味，激化并保留高沸點芳香物質(zhì)；
（４）、松花粉提香：當干燥后的茶葉溫度降到40度左右時，再次加入重量百分比為２%的松花粉，使松花粉的微量元素充分滲透進茶葉中，以獲得松香綠茶特有的松香味；
（５）、質(zhì)檢：按產(chǎn)品標準進行檢驗；
（６）、稱量、包裝、入庫。
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