[發(fā)明專利]一種金花茉莉香茶的制作方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310730229.6
• 申請日: 2013-12-26
• 公開（公告）號: CN103749775A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設計）人: 梁毓平;王建平;劉建華;韋劍;鄧金燕
• 申請（專利權(quán)）人: 南寧市化工研究設計院
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 羅保康

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種金花茉莉香茶的制作方法，是用金花茶樹老葉制茶過程中，添加茉莉花頭香油窨制成一種具有茉莉香的金花茶。

背景技術(shù)

廣西防城港市擁有世界９５％以上的野生金花茶資源，廣西也被譽為“金花茶的故鄉(xiāng)”。?金花茶【拉丁學名】Camellia?nitidissima?C.?W.?Chi，因其稀有和名貴的金黃花色被譽為“茶族皇后”和“植物界的大熊貓”。金花茶葉子在民間被用于清熱解毒、利尿利濕、止痢和止血等，《本草綱目》對它的藥用價值有一定記載。金花茶屬無毒級，富含的鍺(Ge)、硒(Se)、鋅(Zn)、鈷(Co)、鉬(Mo)、釩(V)等微量元素對人體有重要的保健作用。金花茶葉還含有多種氨基酸、茶多酚、皂甙類、黃酮類等多種人體所需的有益成分。金花茶對于調(diào)節(jié)人體血脂、血糖、膽固醇，增強機體免疫力具有明顯的效果，可改善因高血壓引起的各種不適癥狀，及抗菌消炎、清熱解毒、利尿消腫、增強肝腎臟活力、防止血動脈硬化，防癌抑制腫瘤生長等。經(jīng)調(diào)查，金花茶在民間一直被用于提神醒腦、清肝火、解熱毒、養(yǎng)元氣?！稄V西民族藥簡編》、《廣西中藥材標準》、《中國防城金花茶國際學術(shù)會議論文集》、《中國廣西金花茶國際學術(shù)研討會論文集》、《中國壯藥學》、《藥用植物辭典》等均有金花茶的藥理記載。

廣西橫縣種植的茉莉花面積和產(chǎn)量都占全國的80%以上，茉莉花【拉丁學名】Jasminum?sambac?(L.)?Ait.主要用于窨制花茶，還可以作為藥用和提取香料。以茉莉鮮花窨制成的茉莉花茶，既保持濃醇爽口的茶味，又具有馥郁宜人花香，茶湯明凈，滋味醇厚，鮮爽不濁，飲之沁人心脾。茉莉花是喜陽花，陽光強烈時采摘的茉莉花所吐的香更馨香，茉莉花性辛熱、無毒，有理氣、開郁、和中、辟穢功效，主治便痢腹痛、結(jié)膜炎、瘡毒等癥，且具麻醉、止痛之功效。

經(jīng)檢索，我們查到關(guān)于金花茶的相關(guān)文獻如下：

1、中國專利，申請?zhí)枺篊N200710148634.1名稱：金花茶花茶的加工方法，公開(公告)?號：CN101107960，申請(專利權(quán))人：付鏡遠?，發(fā)明?(設計)人：付鏡遠?地址:廣西壯族自治區(qū)合浦縣廉州鎮(zhèn)廉東大道89號?摘要：金花茶花茶的加工方法，是由下述的兩種方法加工而成，方法1：先把挑選好的金花茶鮮花用自來水洗干凈，再把金花茶花通過離心脫水后，用100℃的蒸汽漂燙1－2分鐘，然后進入風干爐吹干，先用100℃的熱風吹2－3小時，后用80℃－90℃的熱風吹4－6小時，待金花茶花干至含水量5％，經(jīng)紫外線殺菌后檢驗合格即可進行成品包裝；方法1：先把挑選好的金花茶鮮花用自來水洗干凈，通過離心機脫水，再進行蒸汽漂燙2分鐘取出冷卻后，送進冷凍干燥艙，在零下15℃－30℃干燥，干燥時間10－11小時，冷凍干燥產(chǎn)品達到含水量5％時，即時將產(chǎn)品包裝即可。本發(fā)明可以提高金花茶花茶產(chǎn)品的質(zhì)量，能更好的保持金花茶的鮮艷色澤，能保留金花茶花茶的原有成分，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

2、中國專利，申請?zhí)枺篊N201110364034.5名稱：金花茶葉花式黃茶的制備方法，公開(公告)?號：CN102396610A，申請(專利權(quán))人：廣西國茗金花茶科技有限公司;，發(fā)明?(設計)人：王遠湖;?黃秀蘭;?符筍;?王珂?地址:?廣西壯族自治區(qū)防城港市防城區(qū)進站路一巷68號?摘要：一種金花茶葉花式黃茶的制備方法，借鑒已有的茶葉采摘、攤晾、殺青、悶堆、干燥的技術(shù)，其特征是制茶的原料茶葉選用成熟的金花茶葉，將攤晾后的金花茶葉沖切成1～2cm大小、外形美觀的多種形狀的小片。本發(fā)明彌補了金花茶綠茶類產(chǎn)品存在的多種不足之處，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，口感好，滋味醇和、葉底勻齊，上檔次，而且不添加任何填充料，完全保持了金花茶葉茶的保健效果，且加工設備和工藝合理，生產(chǎn)效率高，廠房投資少，容易操作。

3、中國專利，申請?zhí)枺篊N201110437165.1名稱：一種金花茶托葉茶及其加工方法，公開(公告)?號：CN102550753A，申請(專利權(quán))人：廣西國茗金花茶科技有限公司，發(fā)明?(設計)人：王遠湖;?黃秀蘭;?王珂;?符筍?地址:?廣西壯族自治區(qū)防城港市防城區(qū)進站路一巷68號摘要：本發(fā)明公開一種金花茶托葉茶，其以金花茶托葉為原料制成。本發(fā)明首次采用金花茶托葉為原料生產(chǎn)金花茶托葉茶，金花茶托葉營養(yǎng)成份極其豐富，充分利用金花茶托葉，使金花茶資源能夠得到有效利用，提高金花茶種植的經(jīng)濟效益。同時本發(fā)明還公開了一種金花茶托葉茶的加工方法，其可為直接干燥即得金花茶托葉茶的普通加工方法，也可以用包括曬青、搖青、攤青、殺青、揉捻、做形、干燥等工藝的精加工，加工成的金花茶托葉茶口感好，風味獨特色、香、味俱全，滋味醇和、葉底勻齊。