[發明專利]一種鑒別蜂蜜中淀粉糖漿摻假的高效液相色譜測定方法

無效

• 申請號: 201310728497.4
• 申請日: 2013-12-26
• 公開（公告）號: CN104749290A
• 公開（公告）日: 2015-07-01
• 發明（設計）人: 熊曉輝;汪丹丹;陸利霞;吳震威;李壹;丁安幫
• 申請（專利權）人: 南京工業大學
• 主分類號: G01N30/06
• 分類號: G01N30/06;G01N30/02
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種鑒別蜂蜜中淀粉糖漿摻假的高效液相色譜測定方法，其特征在于：該方法包括以下的步驟：

(1)樣品的預處理

每克蜂蜜樣品溶于1～5mL蒸餾水中，所得溶液用0.22～0.45μm濾膜過濾；或為每克蜂蜜樣品溶解于1～5mL蒸餾水中，然后樣品溶液轉移至固相萃取小柱，并至樣液完全流出后，再用1～5倍柱體積的乙腈或甲醇水溶液(10～30％，v／v)洗脫，收集洗脫液。將洗脫液用0.22～0.45μm濾膜過濾待測定。

(2)高效液相色譜儀測定

取預處理后的樣品進行高效液相色譜測定；其液相色譜條件為：

色譜柱：低聚糖分析柱；

流動相：蒸餾水；

柱溫：70～100℃；

流速：0.2～1mL／min；

進樣量：10～20μL；

檢測器：示差檢測器(RI)。

(3)結果判定

根據特征的“指紋區”和“指紋峰”M，可定性判定蜂蜜中是否摻入淀粉糖漿；淀粉糖漿摻假的最低檢測限為1％，適合于所有蜂蜜品種的淀粉糖漿摻假鑒定。

2.根據權利要求1所述步驟(1)中固相萃取柱為：OASIS?HLB或相當者。

3.根據權利要求1所述的步驟(2)中所述低聚糖分析柱為三菱MCI?GEL?CK04SS、Benson?BP-200碳水化合物Ag+、Aminex?HPX-42A或相當者。

4.根據權利要求1中步驟(3)所述特征的“指紋區”和“指紋峰”M，其特征在于，淀粉糖漿及摻入淀粉糖漿的蜂蜜中均在10～30min出現特征的低聚寡糖“指紋區”(DP6～13)并在麥芽六糖至麥芽七糖之間存在典型“指紋峰”M，而純蜂蜜中不存在“指紋區”和“指紋峰”M；以此作為蜂蜜中摻入淀粉糖漿的鑒定指標；不同工藝條件和不同原料生產的糖漿摻假的蜂蜜特征低聚寡糖“指紋區”會有所差異，但不影響“指紋峰”M的基本特征和判定。

5.根據權利要求1、4所述的方法，其特征在于不同工藝條件和不同原料生產的淀粉糖漿包括果葡糖漿、麥芽糖漿、異麥芽糖漿、飴糖漿等淀粉糖漿。