[發明專利]一種具有改善記憶功能的即食枸杞海苔

有效

• 申請號: 201310726253.2
• 申請日: 2013-12-25
• 公開（公告）號: CN103637268A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發明（設計）人: 孫緒丁;趙延霞;任松鵬;楊文鈺;王朔
• 申請（專利權）人: 山東阿如拉藥物研究開發有限公司
• 主分類號: A23L1/337
• 分類號: A23L1/337;A23L1/30;A61K36/815;A61P25/28
• 代理公司: 濟南誠智商標專利事務所有限公司 37105
• 代理人: 王汝銀

技術領域

本發明涉及一種具有改善記憶功能的即食枸杞海苔，屬于食品技術領域。

背景技術

紫菜是海中互生藻類生物的統稱，常見的食用紫菜為條斑紫菜、壇紫菜和甘紫菜。紫菜經過調味烘烤之后，變成了質地脆嫩，入口即化的美味海苔。研究表明，海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質，如人體必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發育，對老年人延緩衰老也有幫助。

枸杞是常用的滋補佳品，具有滋陰補血，益精明目等作用。枸杞多糖是從枸杞中提取而得的一種水溶性多糖，該多糖系蛋白多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種單糖成分組成。現代醫學證明枸杞多糖能改善記憶、提高免疫、抑制腫瘤等。

海苔的配料多種多樣，但尚未發現有使用枸杞作為其配料的。

發明內容

本發明目的是提供一種具有改善記憶功能的即食枸杞海苔。

本發明的技術方案如下：

一種具有改善記憶功能的即食枸杞海苔，其原料主要由10-40重量份的枸杞多糖、80-50重量份的紫菜組成；所述的枸杞多糖的配料加入形式為枸杞提取物或枸杞溶液；

其中，枸杞提取物為通過枸杞子加水煎煮或超聲提取，所得提取液濾過，濃縮或不濃縮，得到含有枸杞多糖的枸杞提取物；

枸杞溶液為通過鮮枸杞榨汁，所得汁液濾過，濃縮或不濃縮，得到含有枸杞多糖的枸杞溶液；或：枸杞提取物加水配制成溶液，濾過，得到含有枸杞多糖的枸杞溶液。

本發明所述的枸杞提取物的制備工藝步驟為：

枸杞子煎煮或超聲提取2次，每次加入10倍重量份的水，提取時間為2小時，將兩次提取液濾過，減壓濃縮至50℃下相對密度為1.03-1.10的清膏液，即得。

本發明所述的枸杞溶液的制備工藝步驟為：

鮮枸杞榨汁，所得汁液濾過，減壓濃縮到50℃下相對密度為1.03-1.10的清膏液，即得；

本發明優選的，該即食枸杞海苔的原料組成包括：20重量份的枸杞多糖、70重量份的紫菜。

本發明所述的減壓濃縮參數為60～70℃，-0.07～-0.09Mpa。

有益效果：本發明將枸杞的藥理功能與海苔的美味相結合，高山特產與海洋特產相結合，創造性的提出了具有改善記憶作用的即食枸杞海苔，不僅秉承了海苔的脆鮮可口，且同時承載了枸杞的保健作用。經動物實驗證實，本發明的即食枸杞海苔能夠顯著改善實驗動物的學習記憶能力。

具體實施方式

下述實驗例和實施例用于進一步說明，但并不是對本發明的限制。

實驗例1、改善記憶的實驗研究

一、實驗材料

動物：BALB/c小鼠,5-7周，雌雄各半，體重為12±2g,SPF級，由北京維通利華實驗動物技術有限公司提供，動物合格證號：SCXK(京)2012—2013。

測試箱：由大小相同、連為一體的明室和暗室組成，其中明室大小為12cm×4.5cm，其上方約20cm處懸一40w鎢燈絲。暗室較大，大小為17cm×4.5cm，兩室之間有一直徑約3cm的圓洞。兩室底部均鋪以銅柵。暗室底部中間位置的銅柵可以通電，電擊強度可在一旋鈕上任意選擇。一般采用40v電壓（或0.3-0.4mA電流）。暗室與一計時器相連，可自動記錄潛伏期的時間。

水迷宮自動記錄儀：由迷宮游泳箱和自動記錄儀兩部分組成。迷宮游泳箱由聚丙烯塑料制成，長100cm、寬100cm、高30cm；內徑長90cm、寬90cm、高30cm，泳道寬12cm，泳道走向固定。

藥物：生理鹽水（青州堯王制藥有限公司，批號：2E13062802）

樣品1（實施例1制，含10重量份枸杞多糖、80重量份的紫菜，批號：20130501）

樣品2（實施例2制，含20重量份枸杞多糖、70重量份的紫菜，批號：20130502）

樣品3（實施例3制，含30重量份枸杞多糖、60重量份的紫菜，批號：20130503）

樣品4（實施例4制，含40重量份枸杞多糖、50重量份的紫菜，批號：20130504）

將上述樣品粉碎后以蒸餾水配制成含樣品0.5mg/mL的混懸液。

實驗分組

實驗用小鼠45只，隨機分成以下幾組：

對照組（n=9，灌以生理鹽水）