[發明專利]一種抗血栓的風味組合物

在審

• 申請號: 201310725677.7
• 申請日: 2013-12-25
• 公開（公告）號: CN103751243A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 崔鎧;李玲玲
• 申請（專利權）人: 崔鎧
• 主分類號: A61K36/28
• 分類號: A61K36/28;A61K47/44;A61K47/42;A61P7/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

?本發明涉及保健食品領域?,具體涉及一種抗血栓的風味組合物。

背景技術

西藏土當歸屬傘形科羌活屬植物N?otopterygiumincisum?Ting?ex?H.?T.?Chang，生長于山坡及林緣，海拔4～4.?9?km，分布于西藏林芝、昌都、丁青等地，青海、四川、甘肅、陜西亦有分布。西藏土當歸與中醫入藥當歸不同，后者屬當歸屬傘形科植物Radix?an?gelica?sinensis。西藏主要有兩種，分別是阿壩當歸Angelica?apaensis?Shan?et?Yuan和牡丹葉當歸Angeli?ca?aeoniaefolis?Shan,?er?Yuan,?sp.?nov.。西藏土當歸是傳統藏藥，有補血、養血滋補、活血化淤、調經止痛、消炎、平喘、緩解平滑肌痙攣、抗血栓形成、降低血黏度、擴張血管等作用。但對西藏土當歸的葉抗血栓的應用未見報道。

臭蚤草(Pu?licaria?insignis?Drumm.?ex?Dunn)是菊科(Compositae)蚤草屬(Pulicaria)植物，產于西藏南部海拔4000?m以上的江孜、拉薩和察日壩等地區，為西藏特有的藥用植物。該植物的花在西藏作為藥用，名為“Ming.chen.serpo”?，有解熱止痛之功效，該屬植物有驅逐跳蚤的作用，其驅蟲的有效成分可能是倍半萜類化合物。

因此，本發明涉及采用西藏土當歸葉抗血栓的應用產品，從而為西藏土當歸的產業開發做前期探索，而且提高該產品的適口性和風味。

發明內容

技術方案?

本發明的目的是提供：一種抗血栓的風味組合物。?

本發明涉及一種抗血栓的風味組合物，含有西藏土當歸葉提取物、臭蚤草提取物、從乳清蛋白制備的調味基料。

本發明涉及西藏土當歸葉提取物的制備方法是：將西藏土當歸葉藥材用5倍重量大豆油萃取5次,?將脫脂后的干燥物料用5倍重量的食用酒精乙醇，在80℃恒溫下水浴回流提取2小時，重復4次，過濾，放棄濾液，減壓干燥，揮干原料表面的溶劑，獲得西藏土當歸葉提取物。

本發明涉及臭蚤草提取物的制備方法是：將干燥臭蚤草全草粉碎后,?用5倍重量食用酒精回流提取2小時，收集提取液,?濃縮后獲得粗提浸膏,?用5倍重量大豆油萃取5次,?將大豆油萃取物進行濃縮,真空干燥，獲得臭蚤草提取物。

一種調味基料，按照如下制備方法制成：

步驟a、乳清蛋白酶解液的制備：取乳清蛋白,按乳清蛋白的50倍重量加入蒸餾水，按酶添加量30000U/g蛋白質加入木瓜蛋白酶，調節pH7.5，于50℃水浴鍋中反應5.5h。酶解結束時將酶解液放入95℃水浴中滅酶15min。

步驟b、滅酶后的酶解液進行脫色脫腥處理，條件為：pH4.0，活性炭用量0.5%，脫色溫度50℃，時間40min，振蕩，離心，取上清液備用。

步驟c、美拉德反應改善酶解液風味：在100-150重量份酶解液中加入0.2-0.5重量份的薄荷油,?0.2-0.5重量份的碳酸氫鈉，10-20重量份的葡萄糖，調節pH為7.0-7.5，于110℃反應30min，即得到液體狀的調味基料。

其中多肽含量為4.23-8.23mg/ml，氨基酸損失率較低，為18.7-23.7%。

薄荷油的加入，促進了香味活性化合物的形成，氣味性質主要有牛乳香味，并且多種香味活性化合物被檢測到,從而改善了本發明的用于熱傷風的緩釋風味組合物的適口性。

本發明的產品有牛乳香味。

一種抗血栓的風味組合物，取得10-20mg西藏土當歸葉提取物、2-4mg臭蚤草提取物、2-4mg調味基料、混合，將以上粉末100-200g，與蔗糖脂肪酸酯5-10g、磷酸鈣2-4g、二氧化硅0.1-1g混合并攪拌，干燥，滅菌，既得。?

本發明的創新點之一是：西藏土當歸葉藥材中脂溶性成分用大豆油萃取，從而提高了水溶性部分的提取效率。

本發明的創新點之二是：通過實驗發現，臭蚤草具備驅蟲功能的倍半萜類化合物在大豆油萃取物中，將這些倍半萜類化合物祛除，與從而提高了產品的抗血栓功能的針對性。

本發明的口服制劑的劑型：包括片劑、粉劑、顆粒劑、乳液、糖漿、膠囊等，優選為粉劑、片劑和顆粒劑。?

本發明的口服制劑的添加劑包括：賦形劑、黏合劑、崩解劑、潤滑劑、分散劑、懸浮劑、乳化劑、稀釋劑、緩沖劑、抗氧化劑、抑菌劑、矯味劑、香料、著色劑等。?