[發明專利]一種肉類食品穩定劑無效
| 申請號： | 201310725633.4 | 申請日： | 2013-12-25 |
| 公開（公告）號： | CN103749644A | 公開（公告）日： | 2014-04-30 |
| 發明（設計）人： | 葉洪濤;黃全 | 申請（專利權）人： | 廣西科技大學 |
| 主分類號： | A23B4/20 | 分類號： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知識產權代理有限公司 11249 | 代理人： | 高松 |
| 地址： | 545006 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 肉類 食品 穩定劑 | ||
【權利要求書】：
1.一種肉類食品穩定劑，其特征在于：所述肉類食品穩定劑由以下質量份數的各組分組成：魔芋精粉20-30份、瓜爾豆膠15-20份、羧甲基纖維素鈉1.0-1.5份、刺槐豆膠4-6份、變性淀粉8-10份、山梨醇脂肪酸酯1-2份。
2.根據權利要求1所述的肉類食品穩定劑，其特征在于：所述肉類食品穩定劑由以下質量份數的各組分組成：魔芋精粉25份、瓜爾豆膠18份、羧甲基纖維素鈉1.2份、刺槐豆膠5份、變性淀粉9份、山梨醇脂肪酸酯1.5份。
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