[發(fā)明專利]一種強(qiáng)身健體復(fù)合保健雜糧及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310725100.6
• 申請日: 2013-12-25
• 公開（公告）號(hào): CN103750129A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張華傳
• 申請（專利權(quán)）人: 合肥華創(chuàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/30;A23L1/20;A23L1/36;A23L1/28;A23L1/302
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

發(fā)明領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種復(fù)合雜糧及其制備方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)代人的工作繁忙，飲食無規(guī)律，且常吃快捷食品，對自身的身體造成很大傷害，尤其是對消化系統(tǒng)的損傷，工作壓力大，強(qiáng)度高，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，易疲憊、抗病能力差。中醫(yī)理論認(rèn)為，人們?nèi)粘Ｊ褂玫奈骞入s糧各具藥用價(jià)值，在人們的日常生活中合理地調(diào)配飲食，可以達(dá)到祛病延年、保健強(qiáng)身的效果。特別是針對一些疾病，無需用藥，通過將一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法進(jìn)行加工，使患者長期服用，即可將這些疾病治愈。雜糧是公認(rèn)的無公害天然綠色食品，具有特殊的食療食補(bǔ)作用，在現(xiàn)代安全保健食品中具有地位。雜糧中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分符合人體攝入的最合理比例，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。然而，由于雜糧口感粗糙，且不易消化，如果采用常規(guī)方法制作食用，很難引起人們的食欲。因此，為了提高人們對雜糧食品的利用率，通過深加工提高雜糧的口感和消化吸收率，顯得尤為。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是在于提供一種強(qiáng)身健體復(fù)合保健雜糧及其制備方法。

為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為：強(qiáng)身健體復(fù)合保健雜糧由以下重量份的原料組成：全麥150-155、小米120-124、紅薏仁50-52、蕎麥50-52、黑芝麻10-12、黑豆40-42、黑螞蟻7-8、銀耳20-22、藕粉15-16、赤小豆30-32、葛粉20-22、冰草3-4、保健營養(yǎng)添加劑4-5、水適量。其中營養(yǎng)保健添加劑由以下重量份的原料組成：綠茶粉30-34、大麥苗粉1-2、黑木耳凍干粉2-3、玫瑰花粉2-3、向日葵花盤1-2、黃連1-2、絞股藍(lán)1-2、光刺兔唇花1-2、丹參3-4、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量。

本發(fā)明的強(qiáng)身健體復(fù)合保健雜糧制備過程按以下步驟進(jìn)行：

（1）銀耳洗凈泡發(fā)，加4-5倍水熬煮3-4小時(shí)，冷涼后連同湯水打磨成漿；

（2）全麥、小米、蕎麥、洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入葛粉、藕粉、銀耳漿液，加適量水揉制成面團(tuán)，然后軋制成0.1cm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調(diào)節(jié)溫度140℃-150℃，烤制15min-20min后，經(jīng)擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a；

（3）紅薏仁、黑豆、赤小豆、黑芝麻洗凈晾干，去除雜質(zhì)，送入粉碎機(jī)粉碎后過20目篩，得料b；

（4）冰草、黑螞蟻用5-10倍量的水煎煮40-50分鐘提取，將提取物噴霧干燥，得到中藥顆粒；

????另外，營養(yǎng)保健添加劑的制作方法為：將向日葵花盤、黃連、絞股藍(lán)、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮1-2小時(shí)，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

本發(fā)明的有益效果：全麥面食不僅含有小麥胚和小麥麩，更是纖維素的極佳來源。它不含脂肪，熱量低，富含復(fù)合碳水化合物，而且含有大量的營養(yǎng)素，如B族維生素（葉酸、煙酸、硫胺素）、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會(huì)促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。?另外所添加的紅薏仁、黑豆等食物原材料也均具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。

具體實(shí)施方式

強(qiáng)身健體復(fù)合保健雜糧，由以下重量份（kg）的原料組成：

全麥150、小米120、紅薏仁50、蕎麥50、黑芝麻10、黑豆40、黑螞蟻8、銀耳20、藕粉15、赤小豆30、葛粉20、冰草3、保健營養(yǎng)添加劑4、水適量。

其中營養(yǎng)保健添加劑由以下重量份（kg）的原料組成：綠茶粉30、大麥苗粉2、黑木耳凍干粉3、玫瑰花粉2、向日葵花盤2、黃連1、絞股藍(lán)1、光刺兔唇花2、丹參3、薏仁油2、糙米湯10、水適量。

制備方法，包括如下步驟：

（1）銀耳洗凈泡發(fā)，加5倍水熬煮4小時(shí)，冷涼后連同湯水打磨成漿；

（2）全麥、小米、蕎麥、洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入葛粉、藕粉、銀耳漿液，加適量水揉制成面團(tuán)，然后軋制成0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調(diào)節(jié)溫度150℃，烤制20min后，經(jīng)擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a；

（3）紅薏仁、黑豆、赤小豆、黑芝麻洗凈晾干，去除雜質(zhì)，送入粉碎機(jī)粉碎后過20目篩，得料b；

（4）冰草、黑螞蟻用10倍量的水煎煮50分鐘提取，將提取物噴霧干燥，得到中藥顆粒；

另外，營養(yǎng)保健添加劑的制作方法為：將向日葵花盤、黃連、絞股藍(lán)、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮2小時(shí)，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。