[發明專利]一種黃花梨茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201310720717.9
• 申請日: 2013-12-24
• 公開（公告）號: CN104719527A
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發明（設計）人: 張鑄三
• 申請（專利權）人: 張鑄三
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23L1/29
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明屬于保健飲品技術領域，具體涉及一種黃花梨茶，還涉及一種黃花梨茶的制備方法。

背景技術

黃花梨葉的藥用價值在《本草綱目》中明確記載并被國內外學者所揭示：其氣味芳香，味稍苦，燒之香氣濃烈，加水研磨,藥液可治療各種疼痛，也可磨粉外敷，止痛止血，是極好的鎮痛劑；可主治風濕、腰痛、吐血、心胃氣痛、高血壓等癥。

茶葉是一種傳統的飲品。隨著科學技術的發展，特別是上世紀70年代以來，日、美和我國開展了大量茶葉對人體的保健功能的研究，尤其是80年代后期以來，多學科的交叉和滲透使得茶葉的保健功效研究進入了一個飛躍，取得許多突破性成果，這些重要成果有：茶葉對癌細胞繁殖的抑制(1975、1979)、防齲(1981)、抗氧化作用(1983)、抗血小板凝集(1983)、抗癌活性(1984)、降血壓(1985)、降血脂(198fi)、抗潰瘍(1987)、抑制愛滋病(HlV病毒)(1990)、抗過敏(1990)、抗流感病毒(1990)、明確茶葉無致癌作用(1991)、肝臟保護(1992)、改善腸道免疫(1992)、抗氣喘(1990)。茶葉中存在的化學成分，種類繁多，已發現400多種，對人體具有明顯的保健作用。茶葉所含維生素種類相當多，作為人體日需量的補充，是比較理想的，特別是維生素c與維生素E含量相當豐富，都具有抗衰老與抗氧化的作用。

現有技術中沒有將黃花梨葉應用于平時人們的保健養生，公用于作為治療中藥。茶也僅是作為一種飲品，沒有充分發揮黃花梨葉和茶的共飲互補功效，不能充分實現黃花梨葉和茶葉的保健養生價值。雖然最近市場上出現了一種黃花梨葉或黃花梨花與黑茶混合的茶，由于其沒有對茶葉和黃花梨葉或黃花梨花進行嚴肅認識的分析研究，僅僅只是將二者簡單的混和，沒有研究成熟用于指導生產的生產工藝，特別是產品黃花梨葉或黃花梨花的比重過高，使之失去了黑茶的原本功能，且黃花梨花量少，價值也不高，滲到黑茶里也沒有太多積極意義。

隨著風濕、腰痛、吐血、心胃氣痛、高血壓、糖尿病、心血管疾病等癥引起問題越來越受到關注，挖掘黃花梨葉的保健價值與茶葉所具有的優良特性結合應該能夠更好地解決上述問題，特別針對風濕、腰痛、吐血、心胃氣痛、高血壓、糖尿病、心血管疾病等癥更有實際的應用效果。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的不足，提供一種能使黃花梨葉的保健價值與茶葉的有益成分得到充分利用，能完全保留黃花梨葉、茶葉的性能和功效以及有效成分和營養成分的一種黃花梨葉茶和黃花梨葉茶的制備方法。黃花梨葉與茶葉復配組成一種營養性保健茶能夠使人在飲茶中得到保健功效，是防治風濕、腰痛、吐血、心胃氣痛、高血壓、糖尿病、心血管疾病等癥的新型保健茶。

為了實現上述發明目的，本發明采用了如下技術方案：

一種黃花梨葉茶是以黃花梨葉和茶葉為原料制成，選用原料重量百分比為黃花梨葉5-10％、茶葉95-90％。

本發明的一種黃花梨葉茶的制備方法如下：

1、除雜、成條：將黃花梨鮮葉洗凈、濾干，根據所配茶葉鮮葉的大小形狀切細至與所配茶葉的大小相當的條狀；

2、殺青：將除雜、成條后的黃花梨葉投入殺青機殺青，殺青機鍋溫在280℃-320℃，葉溫在150℃-180℃，殺青出來的原料進行攤晾；攤晾至葉溫40－60℃后進行揉捻；揉捻30－35分鐘；然后進烘干機干燥，溫度在120℃－150℃干燥60－90分鐘；原料干燥水分控制在10-15％；

3、滅菌：將干燥后的黃花梨葉原料與濃度為95％的食用酒精按重量比1.5∶1充分拌勻，使黃花梨葉原料充分濕潤，室溫放置4-5小時；

4、發酵：將滅菌后的黃花梨葉裝入密封容器中密封，于40℃-50℃環境發酵處理48-72小時后，取出原料攤晾3－5小時；

5、拼配：將經發酵處理后的條狀黃花梨葉按原料配方比例與茶葉拼配、拌勻；上述所述的茶，為市場可以購買到的成品茶，綠茶、紅茶、黑茶等各類茶均可；

6、包裝出廠或加工成型出廠。

由于采用了上述技術方案，本發明具有以下有益效果：

本發明對黃花梨葉的加工處理過程，解決了黃花梨葉有效成分的活化和分化，在沖泡時能很快地將有效成分得到浸出，使其有益成分得到功效的提高和保證；制成黃花梨葉茶，其制法簡單，使用方便，容易被群眾接受；本發明的黃花梨葉茶口感好，香氣濃郁，能夠使人們享受品茶的過程得到保健效果。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步的詳細說明，但它們并不是本發明的限定。