[發明專利]香蕉甜酒的制作方法

在審

• 申請號: 201310719465.8
• 申請日: 2013-12-24
• 公開（公告）號: CN104726296A
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發明（設計）人: 郝永明
• 申請（專利權）人: 青島休閑食品有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種香蕉甜酒的制作方法，其特征在于：包括以下步驟：（1）將香蕉挑揀洗凈，去皮，用干凈刀切成片，待用；（2）取干凈容器，將脫臭酒精放入，然后將香蕉片放入，攪拌均勻，浸泡1小時，待用，所述酒精與香蕉的重量比為1.5:1；（3）取干凈鍋，將糖放入，添加沸水使其充分溶解，待用，所述添加的糖與香蕉的重量比為1:1—1.2:1；（4）取干凈容器，將丁香、肉桂、豆蔻放入，加冷開水攪拌均勻，浸泡1小時后，將香蕉混合液放入，攪拌至混合均勻，再將糖放入，攪拌均勻，最后倒入冷開水，攪拌至混合均勻，所述丁香、肉桂、豆蔻三者的重量比為2:3:1，三者總量與香蕉的重量比為1:40；(5)靜置24—35h后，加入香蕉香精，攪拌均勻，放入貯存桶貯存2—3個月，進行過濾，去渣取酒液，進行殺菌后即可制得成品。