1.一種烹飪器具，包括鍋體和設置在所述鍋體上的鍋蓋（10），其特征在于，還包括與所述鍋體的內腔相連通的限壓排氣裝置（30），所述鍋蓋（10）上設置有用于將所述烹飪器具在排氣烹飪工作模式和密封烹飪工作模式之間轉換的模式切換裝置，所述模式切換裝置包括：
驅動部（40），與所述鍋蓋（10）相連接；
開關部（50），與所述鍋蓋（10）相連接，用于對電路進行控制以執行所述排氣烹飪工作模式和所述密封烹飪工作模式；
傳動部（20），設置在所述驅動部（40）與所述限壓排氣裝置（30）之間；
其中，所述驅動部（40）具有第一驅動位置，驅動所述傳動部（20）以打開所述限壓排氣裝置（30）并觸動所述開關部（50），使所述烹飪器具處于排氣烹飪工作模式；所述驅動部（40）還具有第二驅動位置，驅動所述傳動部（20）以閉合所述限壓排氣裝置（30）并斷開所述開關部（50），使所述烹飪器具處于密封烹飪工作模式。
2.根據權利要求1所述的烹飪器具，其特征在于，傳動部（20）包括：
卡塊（21），可轉動地設置在所述鍋蓋（10）上；
聯動板（22），可轉動地設置在所述鍋蓋（10）上并位于所述卡塊（21）的下方；
其中，所述驅動部（40）卡設在所述卡塊（21）與所述聯動板（22）之間以打開所述限壓排氣裝置（30）并觸動所述開關部（50），使所述烹飪器具處于排氣烹飪工作模式；所述驅動部（40）抵接于所述卡塊（21）的一側以閉合所述限壓排氣裝置（30）并斷開所述開關部（50），使所述烹飪器具處于密封烹飪工作模式。
3.根據權利要求2所述的烹飪器具，其特征在于，所述驅動部（40）包括：
手柄（41），可轉動地設置在所述鍋蓋（10）上；
推桿（43），可上下移動地設置在所述手柄（41）中；
其中，按壓所述推桿（43）使所述推桿（43）卡設在所述卡塊（21）與所述聯動板（22）之間以打開所述限壓排氣裝置（30）并觸動所述開關部（50），使所述烹飪器具處于排氣烹飪工作模式；轉動所述手柄（41）頂離所述卡塊（21），所述推桿（43）復位，以閉合所述限壓排氣裝置（30）并斷開所述開關部（50），使所述烹飪器具處于密封烹飪工作模式。
4.根據權利要求3所述的烹飪器具，其特征在于，所述手柄（41）包括：
把手座（411），通過第一豎直軸（415）固定在所述鍋蓋（10）上并可圍繞所述第一豎直軸（415）轉動，所述推桿（43）可上下移動地設置在所述把手座（411）中；
把手蓋（412），扣合在所述把手座（411）上；
轉動桿（413），可轉動地設置在所述鍋蓋（10）上，所述把手座（411）設置在所述轉動桿（413）上；
其中，所述把手座（411）帶動所述轉動桿（413）轉動，使所述轉動桿（413）頂離所述卡塊（21），并使所述推桿（43）復位，以閉合所述限壓排氣裝置（30）并斷開所述開關部（50），使所述烹飪器具處于密封烹飪工作模式。
5.根據權利要求4所述的烹飪器具，其特征在于，所述推桿（43）的下端具有突出于所述推桿（43）外表面的第一突出部（431），
其中，所述第一突出部（431）卡設在所述卡塊（21）與所述聯動板（22）之間以打開所述限壓排氣裝置（30）并觸動所述開關部（50），使所述烹飪器具處于排氣烹飪工作模式；所述把手座（411）帶動所述轉動桿（413）轉動，所述轉動桿（413）頂離所述卡塊（21），所述第一突出部（431）脫離于所述卡塊（21）與所述聯動板（22）之間，所述推桿（43）復位，所述第一突出部（431）抵接于所述卡塊（21）的一側以閉合所述限壓排氣裝置（30）并斷開所述開關部（50），使所述烹飪器具處于密封烹飪工作模式。
6.根據權利要求4所述的烹飪器具，其特征在于，所述轉動桿（413）具有突出的第二突出部（414），轉動所述轉動桿（413）使所述第二突出部（414）頂離所述卡塊（21），使所述推桿（43）復位，以閉合所述限壓排氣裝置（30）并斷開所述開關部（50），使所述烹飪器具處于密封烹飪工作模式。
