[發明專利]金櫻子枸杞保健酒的生產方法

在審

• 申請號: 201310719032.2
• 申請日: 2013-12-24
• 公開（公告）號: CN104726294A
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發明（設計）人: 郝永明
• 申請（專利權）人: 青島休閑食品有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

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技術領域

本發明屬于保健酒技術領域，具體涉及一種金櫻子枸杞保健酒的生產方法。

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背景技術

近年來，隨著商品經濟的發展，人們越來越重視自身的營養和健康，低酒度、高營養的酒品越來越受到消費者的親睞。人們對低度營養保健酒的需求量越來越大。

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發明內容

為了適應現代的消費理念，本發明的目的在于提供一種金櫻子枸杞保健酒的生產方法，方法簡單，生產的產品具有獨特的風味和營養價值、酒度低，具有良好的保健價值。

本發明提供的金櫻子枸杞保健酒的生產方法，包括以下步驟：（1）原料預處理：將金櫻子外皮擠破但是不破碎果實的核，將枸杞整理干凈勻漿，大棗壓破、去核、勻漿；（2）將預處理的金櫻子、枸杞、大棗按照3:2:1比例裝入浸提容器中，之后加入兩倍體積的80°食用酒精，在室溫下浸提25天后過濾，得到藥渣和浸提液；（3）將藥渣用80℃的純水熱浸提10h,之后過濾，其中純水、藥渣兩者的比例為2:1；（4）將兩次浸提過濾所得的藥液混合，之后用50°的小曲高粱酒、藥液和純水勾兌成30°的保健酒；（5）將勾兌好的保健酒置于酒罐中貯藏2個月，之后再用硅藻土過濾器過濾，裝罐殺菌得到成品。

本發明提供的金櫻子枸杞保健酒的生產方法，其有益效果在于，生產方法簡單、合理，利用循環浸提法，將原料中的有效成份最大限度的提取出來，有效提高了原料的利用率；合理控制浸泡時間和浸泡溫度，有效避免了營養物質的破壞，產品口味純正、自然協調、具有良好的保健作用。

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具體實施方式

下面結合一個實施例，對本發明提供的金櫻子枸杞保健酒的生產方法進行詳細的說明。

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實施例

本實施例的金櫻子枸杞保健酒的生產方法，包括以下步驟：（1）原料預處理：將金櫻子外皮擠破但是不破碎果實的核，將枸杞整理干凈勻漿，大棗壓破、去核、勻漿；（2）將預處理的金櫻子、枸杞、大棗按照3:2:1比例裝入浸提容器中，之后加入兩倍體積的80°食用酒精，在室溫下浸提25天后過濾，得到藥渣和浸提液；（3）將藥渣用80℃的純水熱浸提10h,之后過濾，其中純水、藥渣兩者的比例為2:1；（4）將兩次浸提過濾所得的藥液混合，之后用50°的小曲高粱酒、藥液和純水勾兌成30°的保健酒；（5）將勾兌好的保健酒置于酒罐中貯藏2個月，之后再用硅藻土過濾器過濾，裝罐殺菌得到成品。