[發明專利]魚肉香腸的加工方法

在審

• 申請號: 201310718724.5
• 申請日: 2013-12-24
• 公開（公告）號: CN104719981A
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發明（設計）人: 郝永明
• 申請（專利權）人: 青島休閑食品有限公司
• 主分類號: A23L1/326
• 分類號: A23L1/326
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

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技術領域

本發明屬于魚肉餡制品技術領域，具體涉及一種魚肉香腸的加工方法。

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背景技術

魚肉味道鮮美，不論是食肉還是做湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚，但不論哪類，其所含營養成分大致是相同的，比如葉酸、維生素B2、維生素B12等，有滋補健胃、利消水腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的功效。

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發明內容

本發明的目的在于，提供一種魚肉香腸的加工方法，經過灌腸、水煮、煙熏等步驟完成，味道鮮美，不添加任何添加劑，營養豐富，適宜各類人群食用。

本發明提供的魚肉香腸的加工方法，其組分按質量份配比如下：魚肉餡80—100份，豬肉8—10份，豬油6—8份，淀粉4.5—5.5份，鹽1.8—2.2份，咖喱粉0.35—0.45份，胡椒粉0.05—0.06份，味精0.01—0.014份，玉米粉0.06—0.08份。

本發明提供的魚肉香腸的加工方法，其有益效果在于：經過灌腸、水煮、煙熏等步驟完成，味道鮮美，不添加任何添加劑，營養豐富，適宜各類人群食用。?

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具體實施方式

結合一個實施例，對本發明提供的魚肉香腸的加工方法進行詳細的說明。

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實施例

本實施例的魚肉香腸的加工方法，其組分按質量份配比如下：

魚肉餡80份，豬肉8份，豬油6份，淀粉4.5份，鹽1.8份，咖喱粉0.35份，胡椒粉0.05份，味精0.01份，玉米粉0.06份。