[發明專利]干粉狀辣椒制品中蘇丹紅色素的快速檢測方法

在審

• 申請號: 201310718689.7
• 申請日: 2013-12-24
• 公開（公告）號: CN104730195A
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發明（設計）人: 郝永明
• 申請（專利權）人: 青島休閑食品有限公司
• 主分類號: G01N30/90
• 分類號: G01N30/90
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

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技術領域

本發明屬于蘇丹紅檢測技術領域，具體涉及一種干粉狀辣椒制品中蘇丹紅色素的快速檢測方法。

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背景技術

近年來，國內外多次報道從紅辣椒和其他辣椒制品中檢測出蘇丹紅，存在嚴重的食品安全隱患。目前，國內外有關蘇丹紅的檢驗檢測技術主要有極譜法、固相萃取-氣質聯用法、薄層色譜法和分子印記固相萃取技術等，但這些方法均不適宜廣泛用于日常食品安全監管檢測。

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發明內容

本發明的目的在于，提供一種干粉狀辣椒制品中蘇丹紅色素的快速檢測方法，快速、便捷、經濟，且靈敏度較好。

本發明提供的干粉狀辣椒制品中蘇丹紅色素的快速檢測方法，它包括以下步驟：

（1）????干粉狀辣椒制品中蘇丹紅色素的提取：稱取1克辣椒粉樣品置于研缽，用30ml體積比為1∶2的石油醚和丙酮混合提取液研磨提取2—3次至無色，離心，將上清液移入旋轉蒸發儀40℃蒸干，用少量體積比為3∶1的石油醚與丙酮混合溶劑溶解，定容至10ml備用；

（2）????定量檢測：準確稱取蘇丹紅標樣Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ各2mg，分別用丙酮定容至10ml，得到質量濃度為0.2mg∕mL的4種標準樣品溶液，4個組分系列濃度的樣品經薄層展開，掃描儀掃描獲取色素斑點圖像，應用BandScan軟件測定圖像的總灰度，以點樣量和灰度值的關系制作標準曲線，并用外標法對樣品進行定量測定。

本發明提供的干粉狀辣椒制品中蘇丹紅色素的快速檢測方法，其有益效果在于：為食品安全監管檢測提供了一種快速、便捷、經濟，且靈敏度較好的蘇丹紅色素定量檢測方法。?

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具體實施方式

結合一個實施例，對本發明提供的干粉狀辣椒制品中蘇丹紅色素的快速檢測方法進行詳細的說明。

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實施例

本實施例的干粉狀辣椒制品中蘇丹紅色素的快速檢測方法，它包括以下步驟：

（1）????干粉狀辣椒制品中蘇丹紅色素的提取：稱取1克辣椒粉樣品置于研缽，用30ml體積比為1∶2的石油醚和丙酮混合提取液研磨提取3次至無色，離心，將上清液移入旋轉蒸發儀40℃蒸干，用少量體積比為3∶1的石油醚與丙酮混合溶劑溶解，定容至10ml備用；

（2）????定量檢測：準確稱取蘇丹紅標樣Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ各2mg，分別用丙酮定容至10ml，得到質量濃度為0.2mg∕mL的4種標準樣品溶液，4個組分系列濃度的樣品經薄層展開，掃描儀掃描獲取色素斑點圖像，應用BandScan軟件測定圖像的總灰度，以點樣量和灰度值的關系制作標準曲線，并用外標法對樣品進行定量測定。