[發明專利]一種米糠油的加工方法在審
| 申請號： | 201310718647.3 | 申請日： | 2013-12-13 |
| 公開（公告）號： | CN104232294A | 公開（公告）日： | 2014-12-24 |
| 發明（設計）人： | 吳建彬;吳昊 | 申請（專利權）人： | 吳建彬 |
| 主分類號： | C11B1/08 | 分類號： | C11B1/08;C11B1/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241300 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 米糠油 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種米糠油的加工方法，其特征在于：采用篩選、烘炒、保溫攤晾、吸濕、蒸糠、包餅、壓榨、水化、脫水的加工工藝流程，具體操作步驟如下：
(1)篩選：用每英寸21孔的編織篩進行篩選；
(2)烘烤：用鐵鍋烘炒并不斷翻轉，火力不可過猛，炒至米糠溫度為100-105℃：
(3)保溫攤晾：將烘烤后的熱糠倒入保溫的筐中踩實加蓋，待2個小時后取出，薄攤于地上，并每隔半個小時翻動一次，使米糠散熱均勻，降至室溫即可；
(4)吸濕：榨油前，將米糠攤放在地上吸濕11-13小時；
(5)蒸糠：向蒸鍋中加80％-90％的水，用蒸筒盛已吸濕脫水的糠，先裝八成糠，上汽后加滿壓實，用油棒扎幾個小孔，以利上汽，最后加蓋蒸至熟透；
(6)包餅：蒸好的米糠趁熱迅速包餅，并馬上放于榨糟；
(7)壓榨：趁熱壓榨，油流出時，要勤壓輕壓，步步加壓，保持流油不斷，直到壓力加足后不再流油為止；
(8)水化：先將油冷卻過濾，再加熱55～60℃，不斷攪拌，加入與油溫一樣的熱水，水量為油量的15％，繼續加熱，不斷攪拌至70℃；
(9)脫水：停止加熱，取出混合靜置，除去下層磷肪和水，然后將油熱至120℃，攪拌，至水分蒸發完，即得較好的食用米糠油。
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