[發明專利]一種榴蓮奶油蛋卷在審
| 申請號： | 201310717685.7 | 申請日： | 2013-12-24 |
| 公開（公告）號： | CN104719967A | 公開（公告）日： | 2015-06-24 |
| 發明（設計）人： | 朱春梅 | 申請（專利權）人： | 朱春梅 |
| 主分類號： | A23L1/322 | 分類號： | A23L1/322;A23L1/29 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 116023 遼寧省大連市*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 榴蓮 奶油 蛋卷 | ||
【權利要求書】：
1.?一種榴蓮奶油蛋卷，其特征在于：所述蛋卷由以下原料按重量份制成，雞蛋100～120、糖40～50、面粉30～40、榴蓮果肉25～35、奶油40～55、起酥油5～10、蜂蜜10～15。
2.一種榴蓮奶油蛋卷的制作方法，其特征在于，它包括以下加工步驟：
（1）按重量配比選取原料；
（2）將榴蓮果肉放入攪拌機打成漿狀；
（3）將雞蛋和糖放入攪拌機進行攪拌打漿20～30分鐘，再加入面粉、糊狀榴蓮果肉、起酥油、蜂蜜，繼續打漿50～70分鐘，制成面漿；
（4）將面漿送入蛋卷成型機制成蛋卷；
（5）將奶油注入蛋卷腔體內，冷卻后制成所述蛋卷。
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