[發(fā)明專(zhuān)利]一種山楂口味蛋卷在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310717423.0 | 申請(qǐng)日： | 2013-12-24 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104719958A | 公開(kāi)（公告）日： | 2015-06-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 朱春梅 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 朱春梅 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/322 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/322;A23L1/29 |
| 代理公司： | 無(wú) | 代理人： | 無(wú) |
| 地址： | 116023 遼寧省大連市*** | 國(guó)省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 山楂 口味 蛋卷 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種山楂口味蛋卷，其特征在于：所述蛋卷由以下原料按重量份制成，雞蛋100～130、糖50～60、面粉40～45、山楂果50～65、山楂汁10～15、起酥油10～16、蜂蜜10～13、糯米團(tuán)3～5。
2.一種山楂口味蛋卷的制備方法，其特征在于，它包括以下加工步驟：
（1）按重量配比選取原料；
（2）將山楂果洗凈后去核，攪拌成糊狀；
（3）將雞蛋和糖放入攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌打漿20～30分鐘，再加入面粉、山楂汁、起酥油、蜂蜜，繼續(xù)打漿50～70分鐘，制成面漿；
（4）將面漿送入蛋卷成型機(jī)制成蛋卷；
（5）將糊狀山楂果壓入蛋卷腔體內(nèi)，并在蛋卷兩端口處壓入蒸熟后的糯米團(tuán)封口，制成所述蛋卷。
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