[發明專利]調控非揮發有機酸含量提升煙葉感官質量的方法

有效

• 申請號: 201310715375.1
• 申請日: 2013-12-20
• 公開（公告）號: CN103689781A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 李小蘭;陳志燕;王政;周曉;曾德芬;張峻松
• 申請（專利權）人: 廣西中煙工業有限責任公司
• 主分類號: A24B3/08
• 分類號: A24B3/08
• 代理公司: 北京三聚陽光知識產權代理有限公司 11250
• 代理人: 李紅團

技術領域

本發明屬于煙葉質量控制領域，特別涉及一種煙葉中非揮發酸含量的調控，提升煙葉感官質量的方法。?

背景技術

煙葉化學成分是決定煙葉質量的內在因素。而非揮發性有機酸又是煙草及卷煙制品中內在成分的重要組成部分，約占煙草干重的10%-12%。煙葉中非揮發酸的含量與煙葉的品質和感官質量密切相關，煙草的非揮發性酸成分不但可中和煙氣的堿性物質，調控卷煙主流煙氣pH，從而進一步減少卷煙的刺激性，但煙草及煙氣中非揮發有機酸的種類和含量直接影響著卷煙的吸味品質。提高煙草質量從獲得高品質的煙葉抓起是具有實際重大意義的。而控制非揮發酸含量在卷煙配方中的應用來獲得高品質的煙葉，減少加香加料的盲目性，從而為行業提供一種參考和控制是很有必要的。?

發明內容

本發明的目的在于提供一種調控非揮發有機酸含量提升煙葉感官質量的方法，從而為提升煙葉的感官質量提供一種新途徑。?

本發明采用的技術方案如下：?

煙葉中各非揮發酸含量的適宜值的確定：采集我國主要煙區的72份煙葉樣本為研究對象，對其非揮發酸含量進行了測定，并對評吸質量進行了量化評定，通過聚類分析、描述性統計、灰色關聯度分析3種分析方法研究了烤煙不同非揮發酸含量對評吸質量的影響，確定煙葉中各非揮發酸含量的適宜值。?

以單料煙的香氣量、濃度、勁頭、柔細度、透發性、刺激性、余味、干燥、甜度等評吸指標得分為聚類變量，采歐氏距離平方度量兩樣本之間的距離，離差平方和法合并小類，應用SPSS17.0進行系統聚類分析，聚類結果見表1。?表1單料煙聚類分析結果?

由表1可知，單料煙樣本可以聚為4組。其中，第一組17個樣本，第二組13個樣本，第三組31個樣本，第四組11個樣本。聚類過程附圖1所示。?

表2單料煙四組樣本總評吸得分及各非揮發酸含量分布?

由圖1和表2的聚類分析結果可知，煙葉中非揮發酸總含量的控制范圍為：煙葉中非揮發酸含量控制在69-119mg/g，煙葉中草酸含量控制在17-21mg/g，丙二酸含量控制為1.8-2.2mg/g，丁二酸含量控制為0.25-0.30mg/g，蘋果酸含量控制為38-76mg/g，煙葉中十五酸含量控制在0.07-0.09mg/g，棕櫚酸含量控制為2.7-2.9mg/g，檸檬酸含量控制為6-11mg/g，油酸含量控制為1.0-1.2mg/g，亞油酸含量控制為1.7-2.0mg/g。?

對非揮發酸含量較低的單料煙，通過在單料煙中分別加入適量的非揮發酸，分別調整其中的草酸、丙二酸、丁二酸、蘋果酸、十五酸、棕櫚酸、檸檬酸、油酸和亞油酸含量，控制煙葉中非揮發酸總量控制范圍為69-119mg/g，煙葉中草酸含量控制在17-21mg/g，丙二酸含量控制為1.8-2.2mg/g，丁二酸含量控制為0.25-0.30mg/g，蘋果酸含量控制為38-76mg/g，煙葉中十五酸含量控制在0.07-0.09mg/g，棕櫚酸含量控制為2.7-2.9mg/g，檸檬酸含量控制為6-11mg/g，?油酸含量控制為1.0-1.2mg/g，亞油酸含量控制為1.7-2.0mg/g。?

經以上加工后的煙葉，密閉貯存約4h，手工制成卷煙；然后置于60±2%相對濕度，22±2℃的恒溫恒濕箱內，單層平放48h，平衡水分至12±1％。煙葉感官質量明顯提升。?

通過，聚類評分統計結果，將高得分組的40%-60%作為控制范圍，進一步明確非揮發性有機酸含量控制范圍：?

煙葉中總非揮發酸含量控制在88-113mg/g。?

煙葉中草酸含量控制在19-20mg/g。?

煙葉中丙二酸含量控制為1.9-2.0mg/g。?

煙葉中丁二酸含量控制為0.27-0.28mg/g。?

煙葉中蘋果酸含量控制為48-69mg/g。?

煙葉中十五酸含量控制在0.07-0.08mg/g。?

煙葉中棕櫚酸含量控制為2.7-2.8mg/g。?

煙葉中檸檬酸含量控制為7-10mg/g。?

煙葉中油酸含量控制為1.1-1.2mg/g。?

煙葉中亞油酸含量控制為1.7-1.9mg/g。?

再進一步明確非揮發性有機酸含量控制范圍：?