[發(fā)明專(zhuān)利]一種調(diào)節(jié)腸道菌群復(fù)合益生菌粉

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310714396.1
• 申請(qǐng)日: 2013-12-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104719887A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-06-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王德財(cái)
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 無(wú)錫偉康生物科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/29
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/29
• 代理公司: 無(wú)
• 代理人: 無(wú)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種調(diào)節(jié)腸道菌群復(fù)合益生菌粉。

背景技術(shù)

益生菌(Probiotics)一詞來(lái)源于希臘語(yǔ)，意思是“對(duì)生命有益”，翻譯成中文即益生菌或益生素，又稱(chēng)促生素、微生態(tài)制劑、活菌制劑等，是一類(lèi)能夠促進(jìn)宿主腸內(nèi)微生物菌群的生態(tài)平衡，對(duì)宿主健康和生理功能產(chǎn)生有益作用的活性微生物，目前常用于食品、藥品、保健品和動(dòng)物飼料中，起到改善腸道菌群結(jié)構(gòu)、促進(jìn)腸道中有益菌的增殖、抑制有害菌的生長(zhǎng)，提高機(jī)體免疫力、抵御疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)等作用。

盡管益生菌對(duì)人體健康的有益作用人所共知，但是益生菌普遍抗逆性較差，在生產(chǎn)過(guò)程中容易失活，因此，如何將發(fā)酵后的活菌菌體成功地從發(fā)酵液中分離出來(lái)并保持其活性，成了決定益生菌實(shí)際應(yīng)用效果的關(guān)鍵因素之一。

目前采用的菌體分離方法主要有過(guò)濾分離、高速離心分離等。常規(guī)的過(guò)濾方法如板框壓濾因需要加入大量的硅藻土等助濾劑，難于提高活菌濃度，而膜分離等過(guò)濾方法，除成本高之外，由于益生菌發(fā)酵液粘度高、菌體小，過(guò)濾困難，容易堵塞，不易清洗，膜污染嚴(yán)重；高速離心設(shè)備投入成本高、能耗大，高速離心過(guò)程中容易導(dǎo)致細(xì)胞破裂，降低益生菌的活性。因此，目前的工藝條件下，很難生產(chǎn)出每克菌粉活菌含量在10¹³以上的益生菌菌粉。

益生菌通過(guò)改善腸道內(nèi)微生物平衡而發(fā)揮作用，是可以直接飼喂動(dòng)物的有益活體微生物，益生菌應(yīng)用于飼料中具有安全、環(huán)保、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、抑制病原菌繁殖、預(yù)防消化道疾病、增強(qiáng)動(dòng)物免疫機(jī)能、提高飼料利用率、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善水環(huán)境、清除毒素等功效。

目前，益生菌均為固體粉劑產(chǎn)品。益生菌的生產(chǎn)工藝主要有固體發(fā)酵法和液體發(fā)酵法兩種。固體發(fā)酵所用原料多為農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物，來(lái)源豐富，價(jià)格低廉，具有投資少、技術(shù)要求較低等特點(diǎn)，但所生產(chǎn)的產(chǎn)品含活菌數(shù)少，純度低。液體發(fā)酵生產(chǎn)益生菌產(chǎn)品效率高、生物活性物質(zhì)種類(lèi)多、活菌數(shù)和純度高，但生產(chǎn)工藝復(fù)雜、設(shè)備投資大、能耗高，特別是用于飼料中的益生菌需制成固體粉劑，而將發(fā)酵液中益生菌制成粉劑產(chǎn)品主要采用真空冷凍干燥或噴霧干燥技術(shù)，設(shè)備要求高，投入大，生產(chǎn)成本高，且在高溫干燥過(guò)程中會(huì)造成部分活菌失活，影響產(chǎn)品中的有效活菌數(shù)量。本發(fā)明旨在提供一種新的由液體益生菌生產(chǎn)成固體粉劑產(chǎn)品的方法，以解決傳統(tǒng)工藝中存在的上述問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了克服上述不足，提出一種調(diào)節(jié)腸道菌群復(fù)合益生菌粉。

本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種調(diào)節(jié)腸道菌群復(fù)合益生菌粉，其特征在于：主要原輔料為：嗜酸乳桿菌菌粉、乳雙歧桿菌菌粉、植物乳桿菌菌粉、嗜熱鏈球菌菌粉、干酪乳桿菌菌粉、低聚果糖、麥芽糊精。

所述復(fù)合益生菌粉是由以下重量份的原料制成的：嗜酸乳桿菌菌粉6～10份、乳雙歧桿菌菌粉6～10份、植物乳桿菌菌粉2～8份、嗜熱鏈球菌菌粉10～12份、干酪乳桿菌菌粉6～10份、低聚果糖15～20份、麥芽糊精5～8份。

所述復(fù)合益生菌粉還包括重量百分比為0.00001～0.0015％的天然香料。

所述復(fù)合益生菌粉每100g含：乳酸菌5～10g，雙歧桿菌1～2g。

一種復(fù)合益生菌粉的制備方法，包括以下步驟：按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)將嗜酸乳桿菌菌液、乳雙歧桿菌菌液、植物乳桿菌菌液、嗜熱鏈球菌菌液、干酪乳桿菌菌液和活性沸石混合物5％～40％混合攪拌后，輸入吸附器中進(jìn)行加溫負(fù)載、靜置、過(guò)濾分離，將分離得到的固體物料在45～70℃下進(jìn)行干燥，干燥后的固體物料進(jìn)行粉碎至顆粒細(xì)度≤0.1毫米，即制得益生菌固體粉劑。

所述的調(diào)節(jié)腸道菌群復(fù)合益生菌粉的制備方法，攪拌轉(zhuǎn)速為100～200轉(zhuǎn)／分，加溫負(fù)載時(shí)溫度為20～50℃，吸附時(shí)間為5～60分鐘。

所述的活性沸石混合物各組分的重量百分含量為：沸石30％～50％、凹凸棒石黏土20％～40％、膨潤(rùn)土10％～30％。

所述的益生菌發(fā)酵液中活性益生菌的含量為50～100億CFU／g。

所述的調(diào)節(jié)腸道菌群復(fù)合益生菌粉，其特征在于，保健功能在于調(diào)節(jié)腸道菌群，適宜人群為腸道功能紊亂者，食用方法及食用量為冷開(kāi)水沖服，每日1次，每次1袋。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明的益生菌固體粉劑，活菌數(shù)可達(dá)到120～500億CFU／g，而常規(guī)固體發(fā)酵法和液體發(fā)酵法生產(chǎn)的益生菌活菌數(shù)只有50～100億CFU／g。

本發(fā)明的益生菌固體粉劑的制備方法，能簡(jiǎn)化分離提純工藝、提高益生菌產(chǎn)品的活菌數(shù)和質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、減少環(huán)境污染。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明，但本發(fā)明不限于這些實(shí)施例：