[發明專利]對鮮綠青霉有拮抗作用的鏈霉菌

無效

• 申請號: 201310712781.2
• 申請日: 2013-12-23
• 公開（公告）號: CN103865837A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發明（設計）人: 龍中兒;李鹿鳴;黃運紅;李素珍
• 申請（專利權）人: 江西師范大學
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A01N63/02;A01P3/00;C12R1/465
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

????本發明涉及微生物技術領域，特別是涉及一種對鮮綠青霉有拮抗作用的鏈霉菌。?

背景技術

????鮮綠青霉（Penicillium?viridicatum）屬于青霉屬真菌，常在谷物、水果、蔬菜、堅果和肉類等食品成熟和貯藏過程中生長繁殖。鮮綠青霉在生長繁殖過程中易產生多種真菌毒素，如赭曲霉毒素A（ochratoxin?A?,?OTA）。OTA具有強烈的致癌性和致畸性，同時對腎臟和肝臟有嚴重損害，是食品主要污染源之一，對人類健康及動物養殖業有重大危害。因此鮮綠青霉的防治受到學者廣泛關注。?

????由于食品在加工、貯藏、消費的過程中易受到各種有害微生物的侵害而變質，食品防腐保鮮便成了食品工業中的重要問題。隨著人們生活水平的提高，及環保意識的增強，傳統的化學保鮮劑已被證實具有潛在的危害性。因此，開發高效、無毒、安全的生物保鮮劑勢在必行。?

發明內容

????本發明的目的在于提供具有抗真菌作用，特別是對鮮綠青霉有拮抗作用的鏈霉菌。?

????實現本發明的技術方案如下：本發明所述的對鮮綠青霉有有拮抗作用的鏈霉菌，是從江西省南昌市郊區采集的土樣經分離制備獲得，其學名為阿南德氏鏈霉菌JXNU02（Streptomyces?anandii?JXNU02）。?

????本發明所述的對鮮綠青霉有拮抗作用的鏈霉菌的菌株已保存在國家知識產權局指定的保藏單位保藏，保藏單位是中國典型培養物保藏中心，保藏地址為中國武漢，武漢大學；保藏日期為2013?年11月18日，保藏編號為CCTCC?NO：M?2013575。?

????阿南德氏鏈霉菌JXNU02菌株的形態特征：?

?????基內菌絲發育良好，無橫隔、不斷裂；氣生菌絲在ISP2?培養基（酵母提取物?4?g，麥芽提取物?10?g，葡萄糖?4?g，瓊脂?20?g，?蒸餾水1?L，pH?7.3?）上生長良好，多分枝，可形成孢子鏈，孢子絲呈螺旋形，孢子橢圓形、表面光滑?(見圖1)。

?????阿南德氏鏈霉菌JXNU02菌株的生理生化特征：?

?????阿南德氏鏈霉菌JXNU02能使淀粉水解、能產生硫化氫、能利用酪氨酸產生黑色素、能使明膠液化、能使硝酸鹽還原，不能分解纖維素、不能使牛奶胨化；能夠利用葡萄糖、蔗糖、D-果糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、棉子糖、肌醇和D-甘露醇，但不能利用L-鼠李糖；細胞壁類型屬于I?型，全細胞水解液中含有核糖，未檢測出特征性糖。

?????對鮮綠青霉有拮抗作用的阿南德氏鏈霉菌JXNU02發酵液抑菌譜的測定。?

??????采用瓊脂糖擴散法對阿南德氏鏈霉菌JXNU02發酵液抑菌譜進行測定。采用的靶菌分別為鮮綠青霉、桔青霉、酵母菌、白假絲酵母、水稻稻瘟病菌、黑曲霉、毛霉、棉花枯萎病菌、尖孢鐮孢菌、水稻紋枯病菌、米根霉、核盤菌、金黃色葡萄球菌和大腸桿菌。結果表明，阿南德氏鏈霉菌JXNU02發酵原液對上述13?種靶菌均有抑制作用。?

????阿南德氏鏈霉菌JXNU02發酵液對鮮綠青霉菌絲生長的影響?

?????阿南德氏鏈霉菌JXNU02發酵液能完全抑制鮮綠青霉的菌絲生長，且抑制率達到100%，結果如圖2。

?????本發明的有益效果：本發明涉及的一株對鮮綠青霉有拮抗作用的菌株，并對該菌株進行分類鑒定，確定其為阿南德氏鏈霉菌JXNU02（Streptomyces?anandii?JXNU02）；對阿南德氏鏈霉菌JXNU02發酵液的抑菌譜進行了研究，確定其對多種真菌及細菌均有抑制作用；對阿南德氏鏈霉菌JXNU02發酵液對鮮綠青霉菌絲生長的影響進行了研究，確定其發酵液抑制鮮綠青霉菌絲生長，且抑制率達到100%。這些數據將為今后食品生物保鮮劑的開發和應用奠定基礎。?

附圖說明

?????圖1?阿南德氏鏈霉菌JXNU02菌絲及孢子形態（X10000）。?

?????圖2阿南德氏鏈霉菌JXNU02發酵液對鮮綠青霉菌絲生長的影響（A為發酵液，B為空白對照）。?

具體實施方式

?????下面結合實施實例對本發明作進一步的說明?

?????實施例1?從江西省南昌市郊區采集的土樣，按照下述方法進行分離、培養即可獲得阿南德氏鏈霉菌JXNU02，采用搖床液體發酵培養的方法即可獲得對鮮綠青霉菌有抑制作用發酵液。

?????（1）鏈霉菌的篩選、保藏?