[發明專利]一種保健粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201310711092.X
• 申請日: 2013-12-23
• 公開（公告）號: CN103907928A
• 公開（公告）日: 2014-07-09
• 發明（設計）人: 陸偉
• 申請（專利權）人: 陸偉
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/20;A23L1/212
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術領域

本發明涉及一種食品及其工藝技術領域，特別涉及一種口感純正的保健粉及其制備方法。?

背景技術

納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化，抑制艾滋病病毒等功能；納豆中含有游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，它們可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等有明顯效果，并可提高食物的消化率。苦蕎營養成分極高，非常豐富，含有生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質及微量元素，其獨特的營養成分是黃酮類物質，具有降低毛細血管脆性、改善微循環的作用，對糖尿病、高血壓有著很好的食效。但是苦蕎性苦，口感不佳，所以本發明添加了具有去除異味的橘子皮、茶葉等，它們本身具有開胃、通氣、清肺化痰、防癌等作用。使本發明的保健粉不僅營養豐富、均衡，而且口感純正。?

發明內容

本發明彌補了現有技術的不足，提供一種口感純正的保健粉及其制備方法。?

本發明的技術方案如下：?

保健粉由下列重量份的原料制成：紅豆110-120、納豆80-84、苦蕎麥12-14、大麥芽6-9、苦瓜4-5、大棗2-3、橘子皮1-2、石榴籽1-2、茶葉1-3、雞冠花1-2、石耳2-3、車前草1-2、紅背菜1-2、保健添加劑2-3、水適量；

所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：大麥苗粉30-40、胡蘿卜30-40、葡萄20-30、紫菜20-30、綠茶6-7、山楂30-40、陳皮6-7、黨參5-6、丁癸草6-7、麥冬6-7、棒棒草2-3、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量；制備方法是將胡蘿卜、葡萄混合，打漿得漿液；紫菜洗凈后，烘干研成粉末；將綠茶、山楂、陳皮、黨參、丁癸草、麥冬、棒棒草、蜜桶花加水煎煮1-2小時，過濾得到藥液；將所得藥液、漿液、紫菜粉末及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

保健粉的制備的具體步驟如下：?

（1）將橘子皮、石榴籽、茶葉粉碎成渣后放入水中熬制50-60分鐘，濾去沉渣，將紅豆、苦蕎麥、大麥芽加入上述容易讓中煮至熟爛，晾干后與納豆一起放入烘干機中烘干，粉碎成末；

（2）取苦瓜、大棗的果肉洗凈混合后，放入打漿機中打成漿液，備用；

（3）將雞冠花、石耳、車前草、紅背菜加入適量水中，煎煮1-2小時，過濾后取藥液，將藥液與步驟2的漿液混合，噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將中藥粉與步驟1的粉末以及其他剩余成分混合均勻，即可。

本發明的有益效果：?

本發明的保健粉，不僅營養豐富、均衡，而且口感純正。納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化，抑制艾滋病病毒等功能；納豆中含有游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，它們可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等有明顯效果，并可提高食物的消化率。苦蕎營養成分極高，非常豐富，含有生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質及微量元素，其獨特的營養成分是黃酮類物質，具有降低毛細血管脆性、改善微循環的作用，對糖尿病、高血壓有著很好的食效。但是苦蕎性苦，口感不佳，所以本發明添加了具有去除異味的橘子皮、茶葉等，它們本身具有開胃、通氣、清肺化痰、防癌等作用。

具體實施方案

下面結合以下具體實施方式對本發明作進一步的詳細描述：?

稱取下列重量份（kg）的原料制成：紅豆110、納豆82、苦蕎麥13、大麥芽7、苦瓜4、大棗2、橘子皮2、石榴籽2、茶葉3、雞冠花1、石耳2、車前草1、紅背菜1、保健添加劑3、水適量；

所述營養添加劑由下列重量份（kg）的原料制成：大麥苗粉35、胡蘿卜35、葡萄26、紫菜24、綠茶6、山楂36、陳皮7、黨參5、丁癸草6、麥冬7、棒棒草2、蜜桶花5、薏仁油2、糙米湯10、水適量；制備方法是將胡蘿卜、葡萄混合，打漿得漿液；紫菜洗凈后，烘干研成粉末；將綠茶、山楂、陳皮、黨參、丁癸草、麥冬、棒棒草、蜜桶花加水煎煮1小時，過濾得到藥液；將所得藥液、漿液、紫菜粉末及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

保健粉的制備方法的具體步驟如下：?

（1）將橘子皮、石榴籽、茶葉粉碎成渣后放入水中熬制55分鐘，濾去沉渣，將紅豆、苦蕎麥、大麥芽加入上述容易讓中煮至熟爛，晾干后與納豆一起放入烘干機中烘干，粉碎成末；