[發(fā)明專利]一種魚肉制品

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310707906.2
• 申請日: 2013-12-20
• 公開（公告）號: CN103653053A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權(quán)）人: 欒曉健
• 主分類號: A23L1/326
• 分類號: A23L1/326;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種魚肉制品，其特征是原料包括：鮮魚肉34.5-45.6%，抗氧化劑0.5-4.5%，食用油3.5-7%，食鹽3-11%，抗壞血酸鈉0.3-3.5%，香精0.4-6%，食用酒精0.1-3.3%，姜0.4-3.4%，胡椒粉0.5-6.7%，糖2.5-9.8%，食醋1-9.8%，所述百分比為質(zhì)量百分比。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚肉制品，其特征是各組分優(yōu)選比例為：鮮魚肉39.6%，抗氧化劑1.5%，食用油3.7%，食鹽2.1%，抗壞血酸鈉0.3%，香精0.8%，食用酒精0.3%，姜0.7%，胡椒粉2.7%，糖2.8%，食醋1.3%。