[發(fā)明專利]一種劍麻果膠的提取方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310705787.7
• 申請日: 2013-12-19
• 公開（公告）號: CN103834710A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 謝慶武;馬紅恩;何佳麗;黎穎
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西大學(xué)
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14;C12P19/04;C08B37/06
• 代理公司: 北京中譽(yù)威圣知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11279
• 代理人: 彭曉玲

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及劍麻果膠，尤其涉及一種劍麻果膠的提取方法。

背景技術(shù)

果膠由酯化程度不同的半乳糖醛酸以α-1,4糖苷鍵連接，是高等植物細(xì)胞壁的成分之一。果膠在初生細(xì)胞壁和細(xì)胞間層與纖維素、半纖維素等相互交聯(lián)，使細(xì)胞的組織結(jié)構(gòu)牢固。作為天然食品添加劑，果膠在食品工業(yè)可用作增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑、懸浮劑等，在醫(yī)藥保健方面可顯著降低血脂、血糖、膽固醇，還有疏通血管，治療便秘，解除鉛中毒等作用，并可用于化妝品，對保護(hù)皮膚，美容養(yǎng)顏等也有一定的作用。果膠可從蘋果、梨等果皮渣提取，也可以從西瓜皮、橘子皮、柚子皮等提取，但由于難于收集，每年可用的果皮等原材料有限，成為產(chǎn)能提高的瓶頸。因此，篩選果膠含量高、質(zhì)量好、量大的果膠生產(chǎn)原料，是提高果膠產(chǎn)能的關(guān)鍵之一。劍麻的果膠含量非常高，其質(zhì)量完全能夠達(dá)到食品和醫(yī)藥工業(yè)的要求。從劍麻葉片抽取劍麻纖維后所得的劍麻渣，果膠含量占干重的18％以上，且量很大。因此，劍麻渣是一種非常理想的生產(chǎn)果膠的原材料。關(guān)鍵是有從劍麻渣提取果膠的收率高、成本低的生產(chǎn)工藝。

目前，國內(nèi)生產(chǎn)果膠的工藝都是酸法提取：在強(qiáng)酸、加熱條件下破壞果皮等生產(chǎn)原料的細(xì)胞壁中纖維素、半纖維素、原果膠的結(jié)構(gòu)，使果膠釋放并溶于提取液，然后將提取液加熱真空濃縮，再用乙醇沉淀濃縮液中的果膠，最后加熱干燥得產(chǎn)品。該酸法提取生產(chǎn)工藝的酸污染大，耗能高，設(shè)備必需耐強(qiáng)酸，設(shè)備要求高。此外果膠酸法生產(chǎn)工藝并不適合于從劍麻渣提取果膠，主要原因是：與果實成熟過程中果膠已部分降解不同，劍麻渣中果膠基本上未分解，分子量很大，用酸法提取的收率很低。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述酸法生產(chǎn)工藝的酸污染大，耗能高，設(shè)備耐酸要求高，提取收率低的問題，用酶法提取劍麻果膠，可以有效解決上述酸法生產(chǎn)所存在的問題。

本發(fā)明的目的通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種劍麻果膠的提取方法，包括以下步驟：

(1)酶解劍麻渣：取劍麻渣，加水、纖維素酶、果膠酶，調(diào)節(jié)pH，攪拌反應(yīng)；

(2)劍麻果膠的提取：將步驟(1)的反應(yīng)液升溫，調(diào)節(jié)pH，攪拌提取，得到劍麻果膠提取液；

(3)過濾：過濾步驟(2)所得的劍麻果膠提取液，除去劍麻渣，得到不含劍麻渣的劍麻果膠提取液；

(4)乙醇沉淀果膠：步驟(3)所得的不含劍麻渣的劍麻果膠提取液中加入乙醇溶液，靜置5～30分鐘，過濾收集果膠，將膠狀果膠壓干；

(5)烘干果膠：將步驟(4)所得的經(jīng)過壓干處理的劍麻果膠烘干，粉碎制得劍麻果膠粉末。

優(yōu)選的是：步驟(1)中每公斤的劍麻渣加入10～20公斤水，100～8000U纖維素酶，50～20000U果膠酶，其中水為去離子水或不含漂白粉的自來水。

優(yōu)選的是：步驟(1)中調(diào)節(jié)pH為4～8，攪拌反應(yīng)溫度為40～60℃，攪拌反應(yīng)時間為4～15小時。

優(yōu)選的是：步驟(2)中反應(yīng)液升溫至70～100℃，調(diào)節(jié)pH為4～9，攪拌提取時間為1～5小時。

優(yōu)選的是：步驟(4)中加入的乙醇溶液中乙醇質(zhì)量含量為75～95%。

優(yōu)選的是：步驟(4)中不含劍麻渣的劍麻果膠提取液和乙醇成1︰0.5～1︰1體積比。

優(yōu)選的是：步驟(5)中烘干溫度為90～110℃。

本發(fā)明的有益效果如下：

（1）本發(fā)明采用纖維素酶來分解劍麻渣的纖維素，用果膠酶來部分降解原果膠，使分子量降低之后的果膠溶解性增加，從細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)中游離出來，溶解于提取液中，達(dá)到高效提取劍麻果膠的目的。

（2）該方法不用強(qiáng)酸，反應(yīng)條件溫和，所用設(shè)備沒有耐強(qiáng)酸的要求，污染少，提取率高。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例，對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的闡述，但本發(fā)明的實施方式并不局限于實施例表示的范圍。這些實施例僅用于說明本發(fā)明，而非用于限制本發(fā)明的范圍。此外，在閱讀本發(fā)明的內(nèi)容后，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對本發(fā)明作各種修改，這些等價變化同樣落于本發(fā)明所附權(quán)利要求書所限定的范圍。

實施例1