[發明專利]加熱烹調器

無效

• 申請號: 201310703582.5
• 申請日: 2013-12-19
• 公開（公告）號: CN103884030A
• 公開（公告）日: 2014-06-25
• 發明（設計）人: 小栗知英;淡路雄一
• 申請（專利權）人: 愛麗思歐雅瑪有限公司
• 主分類號: F24C7/02
• 分類號: F24C7/02
• 代理公司: 永新專利商標代理有限公司 72002
• 代理人: 徐殿軍

技術領域

本發明涉及對食物等進行加熱烹調的烤箱以及對食品等通過熱風加熱來進行熱風循環烹調的加熱烹調器。

背景技術

已往，在加熱烹調器中，作為收納在加熱腔內的食物的加熱方式采用利用微波（高頻）的加熱烹調方式、利用熱風循環的烘烤烹調方式，以及以電加熱器為加熱源利用輻射熱的炙烤烹調方式，這些已廣泛在一般家庭中普及。其中，上述的利用熱風循環的烘烤烹調方式是：將具有熱風加熱器和熱風扇等的熱風循環單元設置在如電烤箱內最里面或側壁部的圍壁側等。該熱風循環單元通過熱風加熱器和熱風扇的作用在單元內產生熱風，該熱風被吹進烤箱內。反復進行如下循環，熱風對載置在方盤上的食物進行加熱后被回收到熱風循環單元，再次被熱風化后吹進烤箱內。此外，近年來，健康起見，人們對不使用油脂能夠做炸馬鈴薯、炸肉餅、炸蝦等油炸食品的熱風循環烹調的關心越加提高。

現有技術文獻

專利文獻1：日本特開2001-41466號公報

專利文獻2：日本特開平10－146280號公報

專利文獻1所述的微波爐為了改善加熱效率采取的手段是：在微波爐腔內的頂部中央部形成向腔內凸出的圓錐臺，使被供給到腔內的熱風沖撞該圓錐臺，來改善放置在方盤上的被加熱物的加熱效率。專利文獻2所述的烤箱是：通過上下設置的加熱器和烤箱腔內的側面上設置的螺旋槳式風扇，以輻射熱和對流（convection）進行加熱烹調。

但是，在上述專利文獻1所述的微波爐的結構中，與圓錐臺沖撞的熱風因沖撞的角度反射性變化，而熱風本身仍是直線地朝向被加熱物的上面側，因此有可能加大被加熱物的表里加熱不均勻。

另外，上述專利文獻2所述的烤箱同時具備了烤面包片機的功能和熱風烤箱的功能，將用于送風的螺旋槳式風扇安裝在烤箱腔內的側面上部，下面設有吸氣口，從吸氣口吸入的熱風，用風扇從腔內上方的排氣口排出，使熱風循環。這樣，裝入容器并放置在烤箱腔內的載置臺上的被加熱物在通過上下加熱器輻射加熱的同時，還通過由風扇進行的熱風循環，被加熱烹調。但是，由于構成為，熱風在被加熱物的上下大體平行地循環，雖適用于奶汁烤菜等的加熱烹調，但不能直接向被加熱物吹熱風，炸馬鈴薯、炸肉餅、炸蝦等油炸的烹調結果不理想。

發明內容

本發明是鑒于上述問題而做出的，其目的在于提供一種加熱烹調器，其能夠短時間、兩面均勻地烤面包，且能夠以熱風循環烹調功能向烤箱腔內的被加熱物集中吹熱風，尤其具備了使炸馬鈴薯、炸肉餅、炸蝦等的油炸烹調獲得良好結果的功能。

為了實現上述目的，本發明的加熱烹調器具備：加熱室；設置在該加熱室內的加熱器；及在所述加熱室內使熱風循環的熱風循環單元以及設置在所述加熱室內的盤體；所述加熱烹調器的特征在于：

將所述熱風循環單元和所述加熱器設置在所述加熱室的上部；

將所述盤體設置在所述加熱室的上下方向的中央部；

形成熱風循環流路，其使由所述加熱器產生的熱風在所述熱風循環單元和所述盤體的空間部循環。

本發明的特征在于：

所述熱風循環單元具備：

空氣流路，其形成在所述頂壁上方所設置的排氣罩和所述頂壁之間的空間；

循環風扇，其設置在所述空氣流路內；

熱風吸入口，其位于所述空氣流路的中央部；及

熱風吹出口，其位于所述空氣流路的外緣部。

本發明的特征在于：

所述盤體位于所述熱風循環單元的下方，由所述加熱室內的左右兩側壁上設有的軌道保持。

本發明的特征在于：

所述盤體載置在由所述加熱室內的左右兩側壁上所設置的軌道所支持的載置網上。

本發明的特征在于：

在所述盤體的上面開口部裝有金屬絲網，在上端外緣部形成有凸緣部，側面部為彎曲的形狀。

本發明的特征在于：

具備被加熱物收納容器，其設置在所述盤體上方，該被加熱物收納容器在上下方向上具有通氣性，形成有熱風循環流路，該熱風循環流路將所述熱風向所述盤體送出，流過所述被加熱物收納容器的內部后，回到所述熱風循環單元。

本發明的特征在于：

所述被加熱物收納容器具有上部和下部開口的外壁和內壁；

所述外壁和所述內壁之間設有成為空氣流路的空間部；

而且在所述內壁的底面部設有具有通氣性的底板部，使該內壁的空間部成為被加熱物收納部。

本發明的特征在于：