[發明專利]牛乳殺菌設備

在審

• 申請號: 201310702758.5
• 申請日: 2013-12-19
• 公開（公告）號: CN103749671A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 徐遠彬
• 申請（專利權）人: 重慶市遠翔食品有限公司
• 主分類號: A23C3/03
• 分類號: A23C3/03
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工機械領域。

背景技術

殺菌是食品加工的一個重要環節，殺菌的目的是殺死食品中的致病菌、腐敗菌以及破壞食品中的酶活性，使食品在特定的條件下（如密閉的瓶內、罐內或其他環境中）有一定的保存期，同時，盡可能的保護食品的營養成分和風味。食品殺菌有物理殺菌和化學殺菌兩大類，化學殺菌主要是通過過氧化氫、環氧乙烷、次氯酸等殺滅微生物，雖然操作方便，但化學殘留物影響食品安全，物理殺菌主要包括加熱殺菌和冷殺菌。現有的加熱殺菌設備主要為直接式殺菌設備，對于乳制品等熱敏性的液體殺菌來說，直接式殺菌設備容易發生過熱，破壞乳制品的營養性，現在大多數牛乳殺菌設備均采用間接殺菌設備，這種設備的缺點在于：一、常溫的待殺菌物進入殺菌設備后，滯留時間長，熱敏性的待殺菌物易發生過熱現象；二、經過殺菌后的液體冷卻時間長，散發的熱量沒有能夠進行利用，不夠環保。

發明內容

本發明意在提供一種可控溫度的牛乳殺菌設備。

本發明的目的可以通過以下措施來達到：牛乳殺菌設備，包括相對設置的機架和旋緊支架，機架和旋緊支架之間設置有的導向桿，導向桿上依次設有傳熱片、分界板和壓緊板，壓緊板靠近旋轉支架且兩者通過壓緊螺桿連接，所述傳熱片上設有環形橡膠墊圈，相鄰傳熱片的環形橡膠墊圈疊合形成散熱通道，傳熱片的上下對角分別設有上角孔、下角孔，傳熱片的上、下角孔之間設有傳熱翅片。

上述技術方案與現有技術的區別在于：壓緊螺栓將壓緊板朝機架方向壓緊，壓緊板帶動分界板、傳熱片在導向桿上滑動，最后將分界板、傳熱片壓緊，傳熱片壓緊后上角孔、下角孔形成上、下傳熱通道，上、下傳熱通道分別外接熱管和冷管，熱量會沿著傳熱片的傳熱翅片在傳熱翅片內進行交換，為防止過熱，傳熱片之間帶有散熱通道。本發明通過傳熱片進行熱交換，對冷管中的液體進行加熱殺菌，另外，增減傳熱片的數量，可精確地冷管的加熱溫度，相比傳統的殺菌設備，更加適用于牛乳等熱敏性液體的殺菌。

進一步地，所述傳熱片穿置導向桿的連接孔上設有隔熱墊圈，防止導向桿發熱，導致工人燙傷。

進一步地，所述分界板為隔熱木板，有效地防止傳熱片的熱量傳遞到壓緊板，造成壓緊板變形，影響壓緊效果。

進一步地，所述傳熱翅片為波浪形，增加了傳熱面積，加大了熱傳遞量。

附圖說明

下面結合附圖和具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明：

圖1為本發明牛乳殺菌設備實施例的結構示意圖；

圖2為圖1中傳熱片的結構示意圖。

具體實施方式

如圖1、圖2所示：牛乳殺菌設備，包括相對設置的機架1和旋緊支架2，機架1和旋緊支架2之間設置有的導向桿3，導向桿3上依次穿有傳熱片4、隔熱木板5和壓緊板6，傳熱片4穿置導向桿3的連接孔上固定有隔熱墊圈7，壓緊板6靠近旋轉支架且兩者通過壓緊螺桿8連接，所述傳熱片4上安裝有環形橡膠墊圈9，相鄰傳熱片4的環形橡膠墊圈9疊合形成散熱通道。傳熱片4的上下對角分別設有上角孔10、下角孔11，傳熱片4的上角孔10、下角孔11之間橫向安裝有波浪形的傳熱翅片12。所有傳熱片4壓緊后，上角孔10和下角孔11形成上、下通道。??

使用時，上、下通道分別外接熱管和冷管，冷管內通入待殺菌的牛乳或其他熱敏性液體，熱管內可通入加熱后的液體，熱量會通過傳熱翅片12在熱管和冷管之間進行交換，對冷管內的待殺菌進行殺菌，由于待殺菌液體以高速、薄層流過殺菌設備，加熱時間短，傳熱片4之間還帶有散熱通道，使得待殺菌液體加熱時不會出現過熱現象。另外，增減傳熱片4的數量，可精確地冷管的加熱溫度。

以上所述僅為本發明較佳實施例的詳細說明，并非用來限制本發明，凡依本發明的創作精神所作的類似變化的實施例，皆應包含于本發明之中。