[發明專利]一種奶味金針菇保健飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201310702187.5
• 申請日: 2013-12-19
• 公開（公告）號: CN103704814A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 朱劍秋
• 申請（專利權）人: 蕪湖佳誠電子科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種奶味金針菇保健飲料及其制備方法。

背景技術

金針菇是一種食用菌，因其營養豐富、味道鮮美而廣受消費者的喜愛。現在市場銷售的有關金針菇的飲料口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種奶味金針菇保健飲料及其制備方法，本發明具有風味獨特、營養豐富的特點。

本發明所采用的技術方案是：

????一種奶味金針菇保健飲料，其特征在于由以下重量份的原料制成：

金針菇30-35、姜黃3-4、玄參2-3、生地黃1-2、羅漢果花1.5-2、豬苓1.9-2.2、蒲草根2.5-3、菅茅根1.8-2、話梅肉5-6、梨脯4-5、雞骨3-4、紅曲米4-5、茶葉3-4、檸檬汁10-12、酸奶4-5、猻猴桃汁7-8、營養保健液7-8；

????所述營養保健液由下列重量份的原料制成：當歸1-1.2、杭白菊1.3-1.5、太子參1.2-1.4、地骨皮0.8-1、苦草0.8-1、糯米3-4、皮蛋蛋黃2-3、大米胚芽3-4、橄欖油1-2、豆奶30-33；

制備方法為：（1）將當歸、杭白菊、太子參、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸后過濾除渣，收集濾液；

（2）將糯米、大米胚芽與橄欖油混合入鍋，小火炒制20-25分鐘后出鍋，與剩余物料混合，加濾液打漿，即得。

????所述的奶味金針菇保健飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

????（1）將姜黃、玄參、生地黃、羅漢果花、豬苓、蒲草根、菅茅根加6-7倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；

????（2）將茶葉加檸檬汁密封浸泡3-4小時后過濾除渣，得檸檬茶；

????（3）將雞骨送入開水鍋中大火煮60-70分鐘后撈出，加檸檬茶研磨勻質；

????（4）將金針菇、話梅肉、梨脯、紅曲米加3-4倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與步驟（1）、（2）、（3）所得物料及剩余物料混合拌勻，大火煮沸，即得。

本發明的有益效果為：

????本發明配方合理科學，符合消費的口味，且營養豐富，其中添加的梨脯等多種果脯使得本發明味道香甜，而雞骨則使得本發明含有豐富的鈣質，此外，本發明還含有多種中草藥成分，經常食用可達到清熱解毒、潤燥滑腸、降壓降脂的功效，是一種綠色休閑保健飲品。

具體實施方式

????一種奶味金針菇保健飲料，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：

金針菇35、姜黃4、玄參3、生地黃2、羅漢果花1.5、豬苓2.2、蒲草根2.5、菅茅根1.8、話梅肉6、梨脯5、雞骨4、紅曲米5、茶葉4、檸檬汁10、酸奶4、猻猴桃汁8、營養保健液8；

????所述營養保健液由下列重量份（公斤）的原料制成：當歸1.2、杭白菊1.-1.5、太子參1.4、地骨皮1、苦草1、糯米4、皮蛋蛋黃3、大米胚芽3、橄欖油2、豆奶33；

制備方法為：（1）將當歸、杭白菊、太子參、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸后過濾除渣，收集濾液；

（2）將糯米、大米胚芽與橄欖油混合入鍋，小火炒制20-25分鐘后出鍋，與剩余物料混合，加濾液打漿，即得。

????所述的奶味金針菇保健飲料的制備方法，包括以下步驟：

????（1）將姜黃、玄參、生地黃、羅漢果花、豬苓、蒲草根、菅茅根加6-7倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；

????（2）將茶葉加檸檬汁密封浸泡3-4小時后過濾除渣，得檸檬茶；

????（3）將雞骨送入開水鍋中大火煮60-70分鐘后撈出，加檸檬茶研磨勻質；

????（4）將金針菇、話梅肉、梨脯、紅曲米加3-4倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與步驟（1）、（2）、（3）所得物料及剩余物料混合拌勻，大火煮沸，即得。