[發(fā)明專利]一種滋陰補(bǔ)腎牛肉醬及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310701910.8
• 申請(qǐng)日: 2013-12-19
• 公開（公告）號(hào): CN103750270A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳金蓮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蕪湖中路實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): A23L1/24
• 分類號(hào): A23L1/24;A23L1/311;A23L1/317;A23L1/36;A23L1/32;A23L1/214;A23L1/212;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種滋陰補(bǔ)腎牛肉醬，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉60-70、紅薯淀粉20-30、黑芝麻30-35、鵪鶉蛋25-35、山藥20-30、龍眼20-25、淡菜20-25、甜面醬20-30、大豆油20-30、桂皮1-2、三奈1-3、衛(wèi)矛1-2、秦艽1-2、丹皮2-3、食品改良劑1-2、水適量；

所述食品改良劑由下列重量份的原料制成：納豆40-50、馬鹿茸粉6-10、蘆薈干粉15-20、梅花10-15、茶樹菇18-22、牡丹皮4-5、鹿角膠3-4、絞股藍(lán)3-4、地骨皮5-6、灰樹花5-6、白郎花4-5、蛹蟲草3-4、米醋6-8、水適量；制備方法是將納豆烘干研磨成粉；將梅花、茶樹菇放入米醋中浸泡6-8小時(shí)，取出曬干，研磨成粉，得混合粉；將牡丹皮、鹿角膠、絞股藍(lán)、地骨皮、灰樹花、白郎花、蛹蟲草加入適量水中煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉；將所得納豆粉、混合粉、中藥粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即得。

2.根據(jù)權(quán)利要求書1所述滋陰補(bǔ)腎牛肉醬，其特征在于，制備方法的具體步驟如下：

（1）將黑芝麻研磨成粉與紅薯淀粉一起放入炒鍋中炒香，得炒香粉，備用；

（2）將鵪鶉蛋、山藥與桂皮、三奈、衛(wèi)矛、秦艽、丹皮混合后加入適量水中文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，將鵪鶉蛋剝殼后用煎煮液研磨成漿，得混合漿，備用；

（3）將龍眼取其果肉與淡菜加入水中煮沸，撈出，瀝干，切成小塊，得果蔬塊，備用；

（4）將牛肉洗凈攪碎與步驟1的炒香粉混合攪拌均勻，放入大豆油加熱翻炒至牛肉變色，再加入步驟2的混合漿、步驟3的果蔬塊、甜面醬以及其它剩余成分，繼續(xù)翻炒至水分耗干，即得。