[發明專利]一種薰衣草香菇餅

在審

• 申請號: 201310701803.5
• 申請日: 2013-12-19
• 公開（公告）號: CN103719199A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 陳金蓮
• 申請（專利權）人: 蕪湖中路實業有限責任公司
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

????本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種薰衣草香菇餅。

背景技術

????食品、飲料是人們消耗最快的消費品，食品、飲料關系到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養要求也越來越高。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種薰衣草香菇餅的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種薰衣草香菇餅，由以下重量份原料組成：小麥粉380-400、酵母粉5-6、香菇30-40、山藥20-30、生姜汁50-70、秈米10-15、柿子20-25、薰衣草8-10、黃芪5-6、桑寄生5-6、葛根5-6、荷葉6-7、山梔子5-6、大青根2-3、食品添加劑6-8、白糖70-80、食鹽15-20、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料組成：黑麥5-7、桂花5-7、桃花2-4、刺梨粉4-6、芡實粉4-6、扁豆粉5-7、葡萄汁50-60、水適量：

食品添加劑的制備方法如下：將黑麥、桂花、桃花用5-8倍量的水提取，將提取液與芡實粉、扁豆粉、葡萄汁合并，混勻即可。

一種薰衣草香菇餅的制備方法，包括以下步驟：

（1）將山藥洗凈去皮，切成塊后與洗凈的香菇一起放入鍋中，加入生姜汁，加熱燜煮30-40分鐘，去鍋中所有物料，打成香菇山藥汁備用；

（2）將柿子洗凈，取其果肉，做成果漿與洗凈的秈米、食品添加劑一起放入鍋中，加入適量的水，煮成米飯備用；

（3）將薰衣草、黃芪、桑寄生、葛根、荷葉、山梔子、大青根用5-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（4）將小麥粉、酵母粉、白糖、食鹽、香菇山藥汁、米飯、中藥粉合并，加入適量的水，充分攪拌，形成面團后，做成餅，烤熟即可。

本發明的優點是：本發明的一種薰衣草香菇餅，添加薰衣草提取物、香菇，具有薰衣草的香氣、香菇的營養，制備工藝簡單、環保，同時添加黃芪、桑寄生、葛根、荷葉等的提取物，具有一定的降火、減肥的功效，營養健康。

具體實施方式

一種薰衣草香菇餅，由以下重量份（Kg）原料組成：小麥粉380、酵母粉5、香菇30、山藥20、生姜汁50、秈米10、柿子20、薰衣草8、黃芪5、桑寄生6、葛根5、荷葉6、山梔子5、大青根2、食品添加劑6、白糖70、食鹽15、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料組成：黑麥5、桂花5、桃花2、刺梨粉4、芡實粉4、扁豆粉5、葡萄汁50、水適量：

食品添加劑的制備方法如下：將黑麥、桂花、桃花用5倍量的水提取，將提取液與芡實粉、扁豆粉、葡萄汁合并，混勻即可。

一種薰衣草香菇餅的制備方法，包括以下步驟：

（1）將山藥洗凈去皮，切成塊后與洗凈的香菇一起放入鍋中，加入生姜汁，加熱燜煮30分鐘，去鍋中所有物料，打成香菇山藥汁備用；

（2）將柿子洗凈，取其果肉，做成果漿與洗凈的秈米、食品添加劑一起放入鍋中，加入適量的水，煮成米飯備用；

（3）將薰衣草、黃芪、桑寄生、葛根、荷葉、山梔子、大青根用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（4）將小麥粉、酵母粉、白糖、食鹽、香菇山藥汁、米飯、中藥粉合并，加入適量的水，充分攪拌，形成面團后，做成餅，烤熟即可。