[發(fā)明專(zhuān)利]一種青草壩蘿卜干及制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310701249.0
• 申請(qǐng)日: 2013-12-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103734636A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-04-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 余家友
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 重慶品有農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/212
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/212;A23L1/22
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種青草壩蘿卜干的制備方法，其特征在于，它的主要原料的重量比為：青草壩蘿卜干100-120粉；主要拌料：老姜絲8-10份、蔥白絲8-10份、大蒜絲2-8份、紅辣椒粉2-8份、花椒粉1-5份、味精2-3份、食鹽2-4份、白糖1-2份；它的制備方法為：

a)?青草壩蘿卜干制作：鮮青草壩蘿卜—清洗—切條—干燥—機(jī)械壓榨（保留水分28%-32%）—清洗—機(jī)械脫水（保留水分25%-30%）—青草壩蘿卜干；

b)?拌料制作：按重量比，稱(chēng)取拌料；

c)將青草壩蘿卜干與拌料進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?/p>

d)將攪拌拌料后的青草壩蘿卜干進(jìn)行計(jì)量包裝。

2.按權(quán)利要求1所述的青草壩蘿卜干的制備方法，其特征在于，拌料中還有發(fā)酵豆瓣8-12份、油炸青海椒顆粒5-8份。

3.按權(quán)利要求1或2所述的青草壩蘿卜干的制備方法，其特征在于，拌料中還有砂仁粉0.5-1份、丁香粉0.1-0.3份、陳皮1-2份。

4.一種青草壩蘿卜干，其特征在于，它由權(quán)利要求1、2或3所述的青草壩蘿卜干的制備方法得到。