[發明專利]一種香芋饅頭及其制備方法在審
| 申請號： | 201310701022.6 | 申請日： | 2013-12-19 |
| 公開（公告）號： | CN104719751A | 公開（公告）日： | 2015-06-24 |
| 發明（設計）人： | 王驍 | 申請（專利權）人： | 王驍 |
| 主分類號： | A23L1/105 | 分類號： | A23L1/105;A23L1/30;A23L1/214;A23L1/08 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 116000 遼寧省*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 饅頭 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種香芋饅頭，其特征在于:?該香芋饅頭原料成分有：小麥粉100份、蜂蜜2-8份、香芋漿15-20份、鹽2-7份、橄欖油1-5份、酵母0.5-1.5份和水5-9份。
2.?根據權利要求1所述的一種香芋饅頭的制備方法，其特征在于：
（1）精選成熟的香芋洗凈后去皮，切成小塊后放入打漿機打漿，漿液過100?目篩得香芋漿，待用；
（2）先將小麥粉放入到和面機中，再把香芋漿、蜂蜜、鹽、橄欖油、酵母加入到小麥粉里，一起攪拌，用水調節干濕度，直至沒有干粉即可；
（3）將上述混合物均勻攪拌成面團后，從和面機中取出；
（4）把上述面團放在醒發箱中，溫度保證在34～37℃，濕度保證在50-65％，醒發1h左右；
（5）待面團醒發后，將其分成若干個圓形的小面團，將圓形的小面團放入蒸籠內蒸30?分鐘取出即可。
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