[發明專利]一種芒果保水殺菌涂膜液及其制備方法

無效

• 申請號: 201310696880.6
• 申請日: 2013-12-18
• 公開（公告）號: CN103719261A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 吳艷;葉洪濤
• 申請（專利權）人: 廣西科技大學
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16
• 代理公司: 北京中恒高博知識產權代理有限公司 11249
• 代理人: 張秋云

技術領域

本發明屬于水果保鮮領域，具體涉及一種芒果保水殺菌涂膜液。

背景技術

芒果是一種主產于廣西的熱帶水果，采摘后向北方運輸或貯藏過程中，如不進行保鮮處理，極容易因呼吸或表面殘留的有害菌而造成芒果迅速劣變腐爛。現有保鮮方法多為冷藏，然而冷藏成本較高，且容易產生耐冷致病菌。

發明內容

本發明要解決的技術問題是克服現有的缺陷，提供了一種芒果保水殺菌涂膜液及其制備方法。

為了解決上述技術問題，本發明提供了如下的技術方案：

一種芒果保水殺菌涂膜液，由紫膠、單甘酯、碳酸鈉、烯肟菌酯、氨氧基乙酸和溶劑組成，其中，紫膠的質量濃度為15～20%，單甘酯的質量濃度為0.1～0.2%，碳酸鈉的質量濃度為0.3～0.5%，烯肟菌酯的質量濃度為0.003～0.006%，氨氧基乙酸的質量濃度為0.001～0.002%。

進一步，所述溶劑為乙醇和水。乙醇與水的體積比優選1：5～1：2。

所述芒果保水殺菌涂膜液的制備方法，先用乙醇將紫膠溶解，再加入單甘酯、烯肟菌酯和氨氧基乙酸，攪拌，再加入碳酸鈉，最后加水稀釋。

本發明可以降低保鮮成本，且不產生耐冷致病菌，可抑制芒果的呼吸和表面病菌的生長，防止腐爛。該保水殺菌涂膜液穩定好，可存放半年不變質。采用本發明的保水殺菌涂膜液可以使芒果表面光鮮，100天后的壞果率小于3%、失水率小于12%，保持口味新鮮。

具體實施方式

以下對本發明的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用于說明和解釋本發明，并不用于限定本發明。

實施例1

將150g的紫膠用200ml的乙醇在40℃下溶解，然后依次加入1g的單甘酯、0.03g的烯肟菌酯和0.02g的氨氧基乙酸，攪拌待完全溶解后，再加入3g碳酸鈉，最后用水稀釋至1000g，即得到芒果保水殺菌涂膜液。將芒果投入芒果保水殺菌涂膜液，浸涂，涼干，在芒果表面得到一層薄膜。

實施例2

將180g的紫膠用220ml的乙醇在40℃下溶解，然后依次加入1.5g的單甘酯、0.05g的烯肟菌酯和0.01g的氨氧基乙酸，攪拌待完全溶解后，再加入5g碳酸鈉，最后用水稀釋至1000g，即得到芒果保水殺菌涂膜液。

實施例3

將200g的紫膠用300ml的乙醇在30℃下溶解，然后依次加入2g的單甘酯、0.06g的烯肟菌酯和0.015g的氨氧基乙酸，攪拌待完全溶解后，再加入4g碳酸鈉，最后用水稀釋至1000g，即得到芒果保水殺菌涂膜液。

最后應說明的是：以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。