[發明專利]一種養生牛肉湯罐頭及其加工方法

在審

• 申請號: 201310696364.3
• 申請日: 2013-12-18
• 公開（公告）號: CN103734811A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 陳金蓮
• 申請（專利權）人: 蕪湖中路實業有限責任公司
• 主分類號: A23L1/39
• 分類號: A23L1/39;A23L1/29;A23L1/31
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

本發明涉及一種養生牛肉湯罐頭及其加工方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

牛肉是我國餐桌上的常見食品，因其溫熱的性質而深受人們的喜愛，尤其在較為寒冷的北方地區。在現有的市場上，缺乏一些具有保健性能的牛肉產品，因此開發出更多的牛肉制品，能夠充分滿足市場需求，給廣大消費者更多的選擇。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種養生牛肉湯罐頭及其加工方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種養生牛肉湯罐頭，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

鮮牛肉100-120、薏仁粉15-25、胡蘿卜6-8、豬油3-4、人參2-3、三七1-4、靈芝2-4、枸杞子1-3、黃芪2-3、刺五葉1-2、紅景天1-3、番瀉葉2-3、百里香2-4、食鹽3-5、營養添加劑6-8；

所述的營養添加劑是由薏仁油、蘋果核粉、玫瑰花粉、菱角粉按2-3:3-5:3-5:3-5的重量比混合組成的。

所述的養生牛肉湯罐頭的制作方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將人參、三七、靈芝、枸杞子、黃芪、刺五葉、紅景天、番瀉葉、百里香、加入至適量水中，加熱提取，得提取液；

（2）將鮮牛肉切成小方塊,洗凈瀝干后放入鍋中干煸，加入豬油后燜煮至鍋中基本沒有豬油，將牛肉撈出；將胡蘿卜洗凈切丁；

（3）將薏仁粉、食鹽、營養添加劑等剩余成分與提取液一起放入鍋中，然后將牛肉、胡蘿卜丁也放入其中，加熱煮沸，然后換小火燜煮，將牛肉燜爛后停止加熱，冷卻后用罐頭包裝，即得。

本發明的優點是：

本發明提供了一種養生牛肉湯罐頭及其制作方法，本發明方法操作簡單，配方搭配合理，原料來源廣；原料中加入了人參、三七、靈芝等多種中藥成分，配合牛肉的溫熱特性，使得本發明產品美容養顏的功效。

具體實施方式

實施例1：

一種養生牛肉湯罐頭，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

鮮牛肉100、薏仁粉20、胡蘿卜6、豬油3、人參3、三七3、靈芝2、枸杞子3、黃芪2、刺五葉2、紅景天3、番瀉葉3、百里香2、食鹽5、營養添加劑8；

所述的營養添加劑是由薏仁油、蘋果核粉、玫瑰花粉、菱角粉按3:3:5:4的重量比混合組成的。

所述的養生牛肉湯罐頭的制作方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將人參、三七、靈芝、枸杞子、黃芪、刺五葉、紅景天、番瀉葉、百里香、加入至適量水中，加熱提取，得提取液；

（2）將鮮牛肉切成小方塊,洗凈瀝干后放入鍋中干煸，加入豬油后燜煮至鍋中基本沒有豬油，將牛肉撈出；將胡蘿卜洗凈切丁；

（3）將薏仁粉、食鹽、營養添加劑等剩余成分與提取液一起放入鍋中，然后將牛肉、胡蘿卜丁也放入其中，加熱煮沸，然后換小火燜煮，將牛肉燜爛后停止加熱，冷卻后用罐頭包裝，即得。

本發明提供了一種養生牛肉湯罐頭及其制作方法，本發明方法操作簡單，配方搭配合理，原料來源廣；原料中加入了人參、三七、靈芝等多種中藥成分，配合牛肉的溫熱特性，使得本發明產品美容養顏的功效。