[發明專利]基于激光器陣列的檢測裝置及大黃魚存儲時間檢測方法

無效

• 申請號: 201310695978.X
• 申請日: 2013-12-17
• 公開（公告）號: CN104076001A
• 公開（公告）日: 2014-10-01
• 發明（設計）人: 惠國華;趙夢田
• 申請（專利權）人: 浙江工商大學
• 主分類號: G01N21/31
• 分類號: G01N21/31;G01N1/28
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

技術領域

本發明涉及食品品質檢測技術領域，尤其是涉及一種檢測速度快、準確性高的基于激光器陣列的檢測裝置及大黃魚存儲時間檢測方法。

背景技術

大黃魚為石首魚科(Sciaenidae)，又名黃魚、石首魚。大黃魚為暖溫性近海集群涸游魚類，主要活動區域為南海中部以南。由于其含有大量的硒元素，故可以較好地清除自由基，美容養顏。另外，大黃魚含有非常豐富的蛋白質，肉質較為細膩，可作為人類理想的動物性蛋白源之一。大黃魚被譽為我國四大主捕經濟魚類，尤其在我國及太平洋西部的海洋漁業發展中具有相當重要的地位，其中閩東地區大黃魚出口量就可以達到產量的80％，大黃魚在國內外水產市場中都占有較大的份額，奠定了大黃魚在海產品產業中的獨特性和重要性。

存儲時間能表征魚肉的新鮮度，而新鮮度是魚類或魚類制品質量的一個重要指標，對產品最終質量十分重要。現已發展了一系列的指標和方法來評價魚肉新鮮度，如感官評價方法、微生物學方法、物理及化學方法等，但以上檢測方法較難滿足準確、快速檢測的要求。普遍存在著檢測過程繁瑣、成本高、耗時長等缺點。

中國專利授權公告號：CN101769889A，授權公告日2010年7月7日，公開了一種農產品品質檢測的電子鼻系統，包括一主要完成對低濃度氣味收集的氣體富集模塊，一主要把氣味信號轉化為電信號的氣室氣路模塊及傳感器陣列，一主要對傳感器陣列輸出信號進行濾波、模數轉換、特征提取的傳感器調理電路與數據預處理模塊，一對信號進行識別和判斷、且帶有數據存儲的嵌入式系統，一顯示與結果輸出模塊；所述的氣體富集模塊由裝填有吸附劑的吸附管、電熱絲和溫控裝置構成。該發明具有功能單一，檢測時間長，不能用于對大黃魚存儲時間進行檢測的不足。

發明內容

本發明的發明目的是為了克服現有技術中的檢測方法過程繁瑣、成本高、耗時長的不足，提供了一種檢測速度快、準確性高的基于激光器陣列的檢測裝置及大黃魚存儲時間檢測方法。

為了實現上述目的，發明采用以下技術方案：

一種基于激光器陣列的檢測裝置，包括光譜儀、用于放置待檢測樣品的底板、設于底板上方的托板；所述托板上設有用于照射待檢測樣品的激光器陣列和用于檢測激光器陣列發出的激光經樣品反射后的反射光線的光纖探頭；所述激光器陣列包括n個捆綁在一起并且波長依次排列的單波長激光器，所述光纖探頭與光譜儀電連接，光譜儀上設有用于與計算機電連接的信號輸出端口。

在傳統的光譜分析方法中，常采用鹵素燈作為光源進行檢測，鹵素燈光源是一種較寬范圍的連續波長光，但是在食品檢測中真正負載檢測信息的波段光是有限的，大部分光波段對食品樣品表征沒有作用。因此，本發明采用若干個特定波長的單色激光器組成激光器陣列檢測樣品，相當于過濾掉無用波段的光，減少了干擾信號，同時增加了若干個選定波長的光強度，提高了檢測的準確性。

作為優選，所述n為6，各個單波長激光器的波長分別為405nm、980nm、532nm、808nm、650nm和780nm。

針對大黃魚肉的理化性質，選擇以上6個波長的激光器進行檢測，可以更加突出大黃魚肉的檢測特征，提高檢測的準確度。

作為優選，所述光纖探頭與水平面的夾角為60至75度。

作為優選，所述底板通過若干個立柱與托板相連接。

作為優選，所述光譜儀為可見／近紅外光譜儀。

一種大黃魚的存儲時間進行檢測的檢測方法，包括如下步驟：

(6-1)樣品制備：

將大黃魚洗凈，去除內臟、鱗片、頭和尾，從魚體上取出片狀肉作為待檢測樣品；

(6-2)進行檢測：將計算機與光譜儀電連接，將樣品平放到底板上，使激光器陣列發出的激光照射在樣品上，光纖探頭采集樣品反射的光進入光譜儀中，光譜儀得到與n個激光器的波長相對應的n個檢測信號x₁(t)，x₂(t)，…，x_n(t)，并將x₁(t)，x₂(t)，…，x_n(t)輸入計算機中；

(6-3)數據處理：

(6-3-1)在計算機中設定與各個檢測信號一一對應的一組權重w₁，w₂，…，w_n，并且使