[發明專利]一種丙酸熱空氣綜合處理技術及應用

無效

• 申請號: 201310695690.2
• 申請日: 2013-12-18
• 公開（公告）號: CN103734277A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 劉濤;李麗;張廣平;張凡華;王躍進;詹國平
• 申請（專利權）人: 中國檢驗檢疫科學研究院
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/005
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及有害生物綜合控制技術領域，尤其涉及一種水果采后真菌病害和蟲害的處理技術。?

背景技術

水果富含大量的維生素、有機酸、礦物質元素和抗氧化物質等營養成分，是人類膳食結構中的重要組成部分。然而，水果采后水果采后極易受到蟲害和真菌病害危害，從而造成嚴重的采后損失。在我國，新鮮水果采后損失率高達20％-50％。?

水果采后真菌病害和蟲害不僅會造成嚴重的儲藏損失，同時會對水果進出口貿易造成嚴重影響。例如，我國鴨梨品質優良、馳名中外，在出口量較高的2001年至2002年度，我國鴨梨僅出口美國一項就達8278噸，創匯5537萬美元，是我國重要的出口水果之一。然而，一種鏈格孢屬病原真菌引發的梨黑斑病在我國鴨梨中普遍發生，并為美、加等我國鴨梨主要出口國檢疫部門所關注。2001年，美國稱在到港的鴨梨上截獲了該病菌，要求退貨，并于2002年3月宣布暫停從我國進口鴨梨。經多方努力，于當年10月恢復了對美出口，但2003年12月，又因在市場調查中再次發現中國鴨梨感染了該病菌，而無限期暫停進口中國鴨梨。此次封殺使河北鴨梨產業和果農損失慘重。截止2004年1月，河北省鴨梨出口僅有83萬美元，同比下降了61.60％。其中美國出口僅為5萬美元，降幅達93％。水果采后蟲害同樣會對貿易造成嚴重影響。例如加拿大以多次在我國出口的鴨梨和蘋果中截獲山楂葉螨為由，暫停我國蘋果和鴨梨的出口。雖經我國檢疫和農業部門的努力得以恢復，但仍給出口商和種植戶造成嚴重損失。?

長期以來，防治水果采后病蟲害的方法主要是采用化學殺菌劑，然而，為滿足檢疫安全要求，化學殺菌劑的使用劑量通常較高，不僅會導致水果發生藥害，同時會造成水果農藥殘留超標，導致嚴重的食品安全問題。近年來，微生物殺菌劑、植物精油等生物源殺菌劑廣泛受到重視。然而，生物源制劑一般存?在真菌毒性較差，作用時間太長等問題，其應用技術也有待進一步研究。?

丙酸作為一種天然防護性殺菌劑，是世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)規定，其在食品加工工藝中的使用劑量可高達50,000ppm。因此其食品安全性較好，且易為消費者接受。本發明人的研究表明，雖然過高劑量的丙酸也會導致水果發生藥害，但通過與熱空氣處理聯合使用，可在水果耐受閾值內有效殺滅病原真菌和蟲害，因而在水果采后病蟲害的處理中極具應用前景。?

發明內容：

本發明涉及一種針對水果采后病蟲害的處理技術，其克服了傳統化學藥劑處理時易產生藥害和殘留超標的缺點，在保證有效殺滅采后水果中可能攜帶的病原真菌和蟲害的同時，對水果的品質無損害且殘留滿足限量要求，從而滿足貿易的需要。?

本發明的技術方案主要涉及在常溫條件下，使用一定濃度的丙酸溶液浸泡處理水果，之后采用強制熱空氣加熱浸泡后的水果至指定溫度，綜合利用了水洗除蟲、丙酸殺菌、熱空氣殺蟲殺菌和丙酸熱力的增效作用來殺滅水果病原真菌和蟲害。其中，處理條件為：丙酸濃度1.5％-2.5％，浸泡處理時間為30min，熱空氣處理條件為水果表面溫度達到43℃60min。?

特別地，本發明處理技術對梨黑斑病菌等重要的水果采后病害致病菌具有良好的殺滅效果，植物毒性低，環境友好，無有毒有害物質殘留，可替代傳統化學藥劑用于采后水果真菌病害的處理，其中處理條件為：丙酸濃度2％，浸泡處理30min，熱空氣處理至水果中心溫度達到43℃60min。?

本發明的處理技術具有以下優點：?

1.與傳統的化學藥劑處理方法相比，本發明在保證了處理效果的同時，采用了食品安全性好、市場接受度高的丙酸作為處理藥劑，不僅對水果品質無不利影響，同時丙酸為水果內天然存在的物質，并且實驗數據顯示，處理后，殘留降至100mg/kg以下，低于國家限量標準25倍，因而無殘留問題。?

2.與傳統丙酸熱水浸泡處理方法相比，本發明對水果攜帶蟲害的殺滅效果?更好，對水果傷害更小，更有利于水果的儲藏保鮮。?

3.本發明的處理技術程序簡單，操作方便，易于應用。?

附圖說明

圖1示意不同溫度熱空氣處理過程中，鴨梨表面的升溫曲線?

具體實施方式

實施例1

將純度為99％的丙酸液體按1∶100的體積比與水混合，得到濃度為1％的工作溶液。?

實施例2