[發(fā)明專利]一種油炸食品及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310692669.7 | 申請日： | 2013-12-13 |
| 公開（公告）號： | CN103621593A | 公開（公告）日： | 2014-03-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 戴女裕 | 申請（專利權(quán)）人： | 戴女裕 |
| 主分類號： | A21D13/00 | 分類號： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 廣州新諾專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44100 | 代理人： | 華輝 |
| 地址： | 529199 廣東省江*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 油炸 食品 及其 制備 方法 | ||
1.一種油炸食品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）準(zhǔn)備以下重量份的原料：面粉1～5份；雞蛋1～2份，所述雞蛋是打散后的雞蛋；白砂糖0.1～1份；水3～10份；將原料混合均勻，得到原料漿液；
（2）在炸鍋中倒油，把油燒熱；
（3）用油炸食品模具蘸取原料漿液，然后將蘸有原料漿液的油炸食品模具浸入炸鍋的油中，待油炸食品模具上的原料漿液被油炸成型并從油炸食品模具上脫落，成為固態(tài)的油炸食品，取出油炸食品模具，待油炸食品炸熟后撈出瀝干油即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸食品的制備方法，其特征在于，所述原料包括：面粉2份；雞蛋1份；白砂糖0.5份；水6份，其中純凈水4份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸食品的制備方法，其特征在于，所述第（2）步驟中炸鍋中的油燒至60～200℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸食品的制備方法，其特征在于，所述第（2）步驟中炸鍋中的油燒熱后，保持在100℃。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸食品的制備方法，其特征在于，所述第（3）步驟中用油炸食品模具蘸取原料漿液時的蘸入時間是2～10s。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸食品的制備方法，其特征在于，所述第（3）步驟中油炸食品炸熟指的是固態(tài)的油炸食品在炸鍋中炸制10s后。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸食品的制備方法，其特征在于，所述油炸食品模具包括一花模、一連桿和一手柄，所述連桿分別連接花模和手柄，所述花模為金屬薄片制成的帶鏤空形狀的模具，可拆卸式連接于所述連桿。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的油炸食品的制備方法，其特征在于，所述花模呈花朵形，所述連桿呈直角形，為長度可調(diào)節(jié)桿。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的油炸食品的制備方法，其特征在于，所述手柄是彈性手柄，所述彈性手柄上還設(shè)有均勻分布的多個凸起部。
10.一種油炸食品，其特征在于，通過權(quán)利要求1～9任一所述的制備方法制得。
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