[發明專利]魁蚶粥、魁蚶粥罐頭及其制作工藝

無效

• 申請號: 201310692389.6
• 申請日: 2013-12-17
• 公開（公告）號: CN103704572A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 姜漢;李海州
• 申請（專利權）人: 海陽富瀚海洋科技有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 王澎

1.一種魁蚶粥，其特征在于，包括下述重量份的原料制成，魁蚶1-10份，糯米2-8份、糯玉米2-10份、糖3-4份和飲用水50-70份。

2.根據權利要求1所述的魁蚶粥，其特征在于，原料組成還包括大米、小米、珍珠米、高粱米、黃米、玉米楂、綠豆、紅豆、赤豆、蕓豆、蠶豆、豌豆、大麥、小麥、燕麥、麥片、黑米、花生、桂圓肉干和紅棗中的一種或多種，其總用量為1-6份。

3.一種魁蚶粥罐頭，其特征在于，將權利要求1所述的魁蚶粥用罐頭容器制成罐頭。

4.根據權利要求3所述的魁蚶粥罐頭，其特征在于，所述罐頭容器為原型鐵質罐、玻璃罐、PET塑料罐和馬口鐵易拉罐中的一種。

5.一種魁蚶粥罐頭的制作工藝，其特征在于，步驟如下：

1）將魁蚶1-8份用清水清洗干凈，放水中加熱至魁蚶開口，去掉貝殼，進一步用純凈水清洗魁蚶肉，瀝水待用；

2）將糯米2-8份用水清洗干凈、瀝水待用；糯玉米2-8份用水清洗干凈，浸泡10-12小時，100℃加熱10分鐘，冷卻，瀝水待用；

3）將上述步驟1）和2）中經瀝水后的物料裝入罐頭容器中；

4）將3-4份糖加入50-70份的水中，加熱至82℃以上，進行溶解后，加入上述步驟3）的罐頭容器中，密封；

5）將密封的罐頭容器推進高壓殺菌容器內，121℃加熱40-50分鐘，冷卻，擦罐入庫即可。