[發明專利]用于餐飲業的節能燃氣蒸汽發生器

有效

• 申請號: 201310691587.0
• 申請日: 2013-12-17
• 公開（公告）號: CN103610382A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發明（設計）人: 吳桂成
• 申請（專利權）人: 東莞市匯星廚具有限公司
• 主分類號: A47J27/16
• 分類號: A47J27/16;A47J36/24
• 代理公司: 東莞市華南專利商標事務所有限公司 44215
• 代理人: 卞華欣

技術領域

本發明涉及蒸汽發生器技術領域，尤其涉及一種用于餐飲業的節能燃氣蒸汽發生器。

背景技術

目前，在餐廳、酒樓、企事業單位廚房中多采用蒸汽發生器來對一些菜肴進行蒸制加工，例如蒸魚、肉、海鮮、點心以及米飯等。相對于傳統的蒸鍋，采用蒸汽發生器具有一次加工食物量大，操作簡單等諸多優點，所以在大型的食堂、廚房中普遍采用。

現今所使用的燃氣式蒸汽發生器主要包括水箱、加熱裝置以及蒸汽出口。加熱裝置（例如液化爐）對水箱內的水進行加熱，令其產生蒸汽，然后將所產生的蒸汽通過蒸汽出口后輸送到各個加熱廚具中完成對不同食物的加工。但是，該種蒸汽發生器的加熱裝置存在如下缺點：即先通入一定量的燃氣，然后再點燃該燃氣，即在燃氣供給后與點燃燃氣之間存在一個時間差，如果點燃燃氣拖的時間越長，而燃氣又不停的供給，則存在的時間差會越大，那么浪費的燃氣會越多，增加使用成本，同時，還存在安全風險。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的不足提供一種蒸汽產生速度快，燃料利用率高，使用安全性能好的用于餐飲業的節能燃氣蒸汽發生器。

為實現上述目的，本發明的用于餐飲業的節能燃氣蒸汽發生器，包括機架，機架設置有水箱，水箱內設置有多個加熱管，水箱的底部向內凹陷形成與有燃燒腔室，燃燒腔室的下方設置有爐頭，爐頭連接有氣管，所述水箱的旁側設置有電子打火裝置，氣管包括燃氣管和火種管，燃氣管設置有大號電磁閥，火種管設置有小號電磁閥；大號電磁閥、小號電磁閥和電子打火裝置依序電連接。

其中，所述大號電磁閥的出口口徑為25?mm，小號電磁閥的出口口徑為6?mm。

其中，所述水箱內設置有多個加熱管，水箱的側壁裝設有抽風機，加熱管的上端從水箱側壁穿出后通過排風管與抽風機連通，加熱管的下端從水箱穿出后與燃燒腔室連通。

其中，所述排風管為“S”形。

其中，所述加熱管水平陣列布置于水箱內。

其中，所述加熱管為304管材制成的空心走火管。

其中，所述水箱的外部設置有用于檢測和顯示水箱內液面高度的水位計。

其中，所述水箱連接有浮球箱，浮球箱的頂部設置有可拆卸的活動蓋。

其中，所述水箱的底部設置有排水管。

其中，所述燃燒腔室開設有觀火口。

本發明的有益效果：本發明的用于餐飲業的節能燃氣蒸汽發生器，在水箱中加入適量的水，使位于水箱內的加熱管完全浸沒于水中，并保證水箱的頂部與液面之間留有足夠產生蒸汽的空間，工作時，啟動電子打火裝置，電子打火裝置控制小號電磁閥通入少量的燃氣通過火種管通入至火爐并點燃作為火種，由于大號電磁閥與小號電磁閥電連接，經小號電磁閥打開后則傳遞電信號于大號電磁閥，大號電磁閥再打開，從而將較大量的燃氣經燃氣管通入火爐中燃燒。本發明由于采用大號電磁閥、小號電磁閥和電子打火裝置依序電連接的設置，可以實現先通過小號電磁閥通入少量的燃氣于火爐中點燃，再通過大號電磁閥通入較大量的燃氣作為蒸汽產生的燃料進行燃燒，實現一旦通入較大量的燃氣，燃氣即可作為燃料燃燒，燃料燃燒及時，不存在浪費，節能、高效、安全。

附圖說明

圖1為本發明蒸汽發生器的立體結構示意圖。

圖2為本發明蒸汽發生器的主視結構示意圖。

圖3為本發明蒸汽發生器的左視結構示意圖。

圖4為本發明排風管的結構示意圖。

附圖標記包括：

10—機架??????20—水箱?????????21—加熱管?????22—燃燒腔室

23—排水管????24—觀火口???????30—爐頭???????40—電子打火裝置

50—燃氣管????51—大號電磁閥???60—火種管?????61—小號電磁閥

70—抽風機????71—排風管???????80—水位計?????90—浮球箱

91—活動蓋????100—氣管燃氣接嘴。

具體實施方式

以下結合附圖對本發明進行詳細的描述。