[發(fā)明專利]一株不利用精氨酸且不積累瓜氨酸的嗜鹽四聯(lián)球菌

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310687679.1
• 申請(qǐng)日: 2013-12-13
• 公開（公告）號(hào): CN103695346A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳惠玲;陳堅(jiān);方芳;廖淡宜;堵國(guó)成;周朝暉;李鐵橋;盧麗玲
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣東珠江橋生物科技股份有限公司;江南大學(xué)
• 主分類號(hào): C12N1/20
• 分類號(hào): C12N1/20;A23L1/238;C12R1/01
• 代理公司: 北京愛普納杰專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 11419
• 代理人: 何自剛;王玉松

1.一株不利用精氨酸且不積累瓜氨酸的嗜鹽四聯(lián)球菌（Tetragenococcus?halophilus?）BBE?C3，已于2013年10月20日保藏于中國(guó)典型培養(yǎng)物保藏中心（CCTCC），保藏地址是中國(guó)武漢，武漢大學(xué)，保藏編號(hào)為CCTCC?NO:?M?2013479。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的嗜鹽四聯(lián)球菌，其特征在于，挑取單菌落接入含100?g/l?NaCl的MRS液體培養(yǎng)基，30℃靜置培養(yǎng)四天，離心去上清，用pH7.0的磷酸鹽緩沖液懸浮菌體；向5?mL離心管中加入4?mL含5?g/L精氨酸的氨基酸檢測(cè)培養(yǎng)基，接種400?μL懸浮菌液；30℃靜置培養(yǎng)5天后精氨酸沒有消耗，瓜氨酸生成量為0，鳥氨酸無積累。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的嗜鹽四聯(lián)球菌，其特征在于，挑取單菌落接入含100?g/l?NaCl的MRS液體培養(yǎng)基，30℃靜置培養(yǎng)四天，離心去上清，用pH7.0的磷酸鹽緩沖液懸浮菌體；向5?mL離心管中加入4?mL含3?g/L瓜氨酸的氨基酸檢測(cè)培養(yǎng)基，接種400?μL懸浮菌液；30℃靜置培養(yǎng)5天后瓜氨酸部分轉(zhuǎn)化成鳥氨酸。

4.根據(jù)權(quán)利要求2-3任一所述的嗜鹽四聯(lián)球菌，其特征在于，所述氨基酸檢測(cè)培養(yǎng)基為：酵母膏?5?g/L，牛肉膏5?g/L，胰蛋白胨5?g/L，NaCl?180?g/L，葡萄糖0.5?g/L，Tween-80?1?g/L，MgSO₄·7H₂O?0.2?g/L，MnSO₄·H₂O?0.05?g/L，F(xiàn)eSO₄?0.4?g/L，檸檬酸三胺?2?g/L，CaCO₃?0.1?g/L，吡哆醛-5-磷酸0.05?g/L，K₂HPO₄?2?g/L，pH?6.0。

5.權(quán)利要求1所述的嗜鹽四聯(lián)球菌應(yīng)用于發(fā)酵食品中降低瓜氨酸和氨基甲酸乙酯的含量。