[發明專利]一種淡竹葉涼茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201310686878.0
• 申請日: 2013-12-17
• 公開（公告）號: CN103749769A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 董良清
• 申請（專利權）人: 當涂縣科輝商貿有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

?

技術領域

本發明涉及一種涼茶，具體涉及一種淡竹葉涼茶及其制備方法。

?

背景技術

涼茶是中草藥植物性飲料的通稱，是指將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患，除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結、消腫等，還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓，夏天完全可以當清涼飲料飲用，體質偏寒涼的不宜多飲，孕婦和兒童也不宜喝涼茶，現有的市面涼茶品種比較單一，使用不夠廣泛。

?

發明內容

本發明的目的在于提供一種淡竹葉涼茶及其制備方法。

為了實現上述目的本發明采用如下技術方案：

淡竹葉涼茶，其組成原料的重量份為：綠茶55-60、香菇15-20、赤小豆10-12、豌豆12-15、茼蒿3-4、冬寒菜5-7、淡竹葉2-4、絞股藍1-2、黃精2-3、百合3-5、向日葵花盤2-4、枸杞葉3-4、山茱萸1-2、黨參4-6、草柏枝2-4、棗樹根1-3、歸尾2-4、松花3-5、紅子根3-4、黃楊葉2-4和核桃花1-2。

淡竹葉涼茶，其組成原料的重量份為：綠茶58、香菇18、赤小豆11、豌豆14、茼蒿3.5、冬寒菜6、淡竹葉3、絞股藍1.5、黃精2.5、百合4、向日葵花盤3、枸杞葉3.5、山茱萸1.5、黨參5、草柏枝3、棗樹根2、歸尾3、松花4、紅子根3.5、黃楊葉3和核桃花1.5。

淡竹葉涼茶的制備方法，包括以下步驟：

（1）按組成原料的重量份稱取各原料，首先將綠茶、香菇、赤小豆、豌豆、茼蒿、冬寒菜、淡竹葉和絞股藍用破碎機或打漿機破碎，然后加入酶解罐中，將溫度調節至35-55℃，調節pH值3-5，再加入質量的1.3-1.5%的纖維素酶，酶解反應3-4h；將酶解后漿液采用榨汁機使汁液完全分離出來；

（2）將步驟（1）稱取的黃精、百合、向日葵花盤、枸杞葉、山茱萸、黨參、草柏枝、棗樹根、歸尾、松花、紅子根、黃楊葉和核桃花，粉碎，先加入8-12倍重量比的水煮30-50min，過濾，濾渣再分別加5-8倍重量比的水煮兩次，過濾，合并濾汁，混合均勻，經離心分離得到混合湯汁；

（3）離心過濾：合并步驟（1）、（2）的汁液，然后采用?80-100r/min?的速度離心l5-20min，取上清液；

（4）殺菌、冷卻：分裝后120-130℃殺菌10-15min，冷卻至室溫。

本發明的優點：

本發明生產的涼茶香氣、色澤、口感良好，還具有很高的保健價值，其中淡竹葉經過酶解處理，營養成分更容被吸收，黃精可以養陰潤肺；補脾益氣，滋腎填精，本發明涼茶具有降血脂、抗菌消炎、止咳平喘等功效，無毒副作用，有益人體健康。

?

具體實施方式

實施例1：淡竹葉涼茶，其組成原料的重量份（g）為：綠茶58、香菇18、赤小豆11、豌豆14、茼蒿3.5、冬寒菜6、淡竹葉3、絞股藍1.5、黃精2.5、百合4、向日葵花盤3、枸杞葉3.5、山茱萸1.5、黨參5、草柏枝3、棗樹根2、歸尾3、松花4、紅子根3.5、黃楊葉3和核桃花1.5。

淡竹葉涼茶的制備方法，包括以下步驟：

（1）按組成原料的重量份稱取各原料，首先將綠茶、香菇、赤小豆、豌豆、茼蒿、冬寒菜、淡竹葉和絞股藍用破碎機或打漿機破碎，然后加入酶解罐中，將溫度調節至45℃，調節pH值4，再加入質量的1.4%的纖維素酶，酶解反應3-4h；將酶解后漿液采用榨汁機使汁液完全分離出來；

（2）將步驟（1）稱取的黃精、百合、向日葵花盤、枸杞葉、山茱萸、黨參、草柏枝、棗樹根、歸尾、松花、紅子根、黃楊葉和核桃花，粉碎，先加入8-12倍重量比的水煮40min，過濾，濾渣再分別加5-8倍重量比的水煮兩次，過濾，合并濾汁，混合均勻，經離心分離得到混合湯汁；

（3）離心過濾：合并步驟（1）、（2）的汁液，然后采用?80-100r/min?的速度離心l5-20min，取上清液；

（4）殺菌、冷卻：分裝后120-130℃殺菌10-15min，冷卻至室溫。