[發明專利]一種雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁及其制備方法

無效

• 申請號: 201310680013.3
• 申請日: 2013-12-12
• 公開（公告）號: CN103704809A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 杜林
• 申請（專利權）人: 杜林
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 楊立

技術領域

本發明涉及一種果汁及其制備方法，尤其涉及一種雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁及其制備方法。

背景技術

雪蓮果是一種外來物種，是南美洲安第斯山脈的高原植物，營養價值特別豐富，是所有水果無法相比的物種，在有許多優點的同時也存在許多不足之處。第一、顏色與形狀不好看，沒賣相；第二、氧化太快不易榨果汁，榨汁完即變黑色，這是因為雪蓮果含有一種化學成分——單寧，又稱鞣質，暴露在空氣中就會變成黑褐色；第三、季節性太強，很難長年供應市場；第四、生長環境要求特嚴。

目前的食用方法主要是洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯，目前還沒有技術可以利用雪蓮果作為主要成分制作果汁，其顏色、口感、氣味、營養價值很難得到保證。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁及其制備方法，經過千百次創造性的實驗而成，不添加任何防腐劑和化學原料，實現其顏色、口感、氣味、營養價值的改善。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁，由雪蓮果汁和木瓜汁勾兌混合而成，其中，雪蓮果汁和木瓜汁的體積比為3～5：1。

當雪蓮果汁和木瓜汁的體積比為3：1時，所述雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁近青水狀，略帶有黃色，雪蓮果味淡、木瓜香味濃郁。當雪蓮果汁和木瓜汁的體積比為4：1時，所述雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁桔黃較淡，呈青黃色，雪蓮果味淡、木瓜香味上升，呈現出一種平衡狀態。當雪蓮果汁和木瓜汁的體積比為5：1時，所述雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁呈橘黃色，雪蓮果味濃、木瓜香味淡。

本發明解決上述技術問題的另一技術方案如下：一種雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁的制備方法，包括以下步驟：先將木瓜去核去皮，清洗干凈后榨汁，放入容器內；再將雪蓮果去皮、清洗干凈后榨汁，將得到的雪蓮果汁直接兌入盛有木瓜汁的容器內，即得到雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁，其中雪蓮果汁和木瓜汁的體積比為3～5：1。

在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。

進一步，所述雪蓮果和木瓜榨汁勾兌完成后，讓雪蓮果汁和木瓜汁自然混合或進行攪拌混合。

本發明是在雪蓮果與其它幾十種水果勾兌失敗后的經驗結果，雪蓮果與其它水果勾兌不佳特點是：顏色不變，氣味不好、口感不好、營養價值減少。經過實驗證明，雪蓮果只有與木瓜汁混合以后，既能改變榨汁后雪蓮果汁顏色，提高味道、氣味，還能保證果汁有的營養價值，相應增加了木瓜中碳水化合物、視黃醇當量、B1硫胺素、B2核黃素、B5煙酸的含量。

本發明的有益效果是：本發明勾兌的混合果汁中含有多種人體所需的有機物和各種微量元素，具有豐富的營養價值。其中含有的6種糖，具有保護肝、防齲齒、健腸胃、根除自由基和美容的功效；含有的16種氨基酸，能增強免疫功能，促進兒童生長；含有的6種維生素，能抗氧化、抗病毒、延衰老、抗腫瘤、防治兒童佝僂、防止老人骨質疏松；含有10種礦物質和微量元素，特別是含有適量的硒，具有較好的抗癌、防癌的功能，可以提高記憶力。

具體實施方式

以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

實施例1

先將木瓜去核去皮，清洗干凈后榨汁，取50mL放入容器內；再將雪蓮果去皮、清洗干凈后榨汁，將得到的雪蓮果汁250ml直接兌入盛有木瓜汁的容器內，即得到雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁。所述雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁呈橘黃色，雪蓮果味濃、木瓜香味淡。

實施例2

先將木瓜去核去皮，清洗干凈后榨汁，取80mL放入容器內；再將雪蓮果去皮、清洗干凈后榨汁，將得到的雪蓮果汁320ml直接兌入盛有木瓜汁的容器內，即得到雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁。所述雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁桔黃較淡，呈青黃色，雪蓮果味淡、木瓜香味上升，呈現出一種平衡狀態。

實施例3

先將木瓜去核去皮，清洗干凈后榨汁，取100mL放入容器內；再將雪蓮果去皮、清洗干凈后榨汁，將得到的雪蓮果汁300ml直接兌入盛有木瓜汁的容器內，即得到雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁。所述雪蓮果與木瓜勾兌混合果汁近青水狀，略帶有黃色，雪蓮果味淡、木瓜香味濃郁。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。