[發明專利]一種玉蘭花、丁香花飲料

在審

• 申請號: 201310679796.3
• 申請日: 2013-12-15
• 公開（公告）號: CN104705750A
• 公開（公告）日: 2015-06-17
• 發明（設計）人: 安圣恩
• 申請（專利權）人: 青島百草匯中草藥研究所
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L1/29
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明提供一種玉蘭花、丁香花飲料的原料配比和制備工藝，屬于功能性食品領域。

技術背景

玉蘭花和丁香花都具有很高的藥用價值，具有和氣、消痰、益肺等功效，適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。目前市場上只有玉蘭花茶，還沒有方便易飲用的飲料。

發明內容

本發明利用玉蘭花和丁香花的藥用價值，通過一系列的原料配比和加工工藝制作成一種口感好、方便易飲用的飲料，長期飲用有和氣、消痰、益肺等功效；該飲料的原料配比為：玉蘭花和丁香花浸提汁9-12重量份、蜂蜜3-6重量份、蔗糖3-6重量份、檸檬酸0.15-0.25重量份、甜蜜素0.02-0.04重量份、凈化水75.71-84.83重量份。

本發明的技術方案是：

A、原料前處理：挑選無腐的干花，除去土塊、雜葉、粗桿等雜質，稱好重量，用水沖洗除去表面塵土雜質；

B、將A步驟所得干花按玉蘭花3份、丁香花1份的比例混合，粉碎，加60-80℃熱水浸提三次，第一次加8-10倍重的水浸泡2-3小時，過濾，再加5-7倍的水浸泡1-2小時，過濾后，再加2-4倍的水浸泡1-2小時，過濾，將三次濾液混合均勻，備用；

C、將B步驟所得濾液按配比：玉蘭花和丁香花浸提汁9-12重量份、蜂蜜3-6重量份、蔗糖3-6重量份、檸檬酸0.15-0.25重量份、甜蜜素0.02-0.04重量份、凈化水75.71-84.83重量份，調配并混合均勻；

D、將Ｃ步驟所得混合液進行硅藻土過濾，獲得澄清濾液；

E、將D步驟所得濾液灌裝，在80-85℃下殺菌30-35分鐘，逐級冷卻至32-37℃，保持該溫度貯藏后熟6-8天，即可獲得成品。

本發明解決的技術問題：

本發明提供了一種玉蘭花、丁香花的功能性飲料，長期飲用具有和氣、消痰、益肺等功效；不僅為玉蘭花和丁香花的應用找到一個新的途徑，而且為人們提供一種綠色的、口感好的、具有益氣養顏功效的功能性飲料。

具體實施方式：

實施例1：

A、原料前處理：挑選無腐的干花，玉蘭花和丁香花各10公斤，除去土塊、雜葉、粗桿等雜質，稱好重量，用水沖洗除去表面塵土雜質；

B、取A步驟所得干花按玉蘭花6公斤、丁香花2公斤的比例混合，粉碎，加60℃熱水浸提三次，第一次加8倍重的水浸泡2小時，過濾，再加5倍的水浸泡1小時，過濾后，再加2倍的水浸泡1小時，過濾，將三次濾液混合均勻，備用；

C、將B步驟所得濾液按配比：玉蘭花和丁香花浸提汁9公斤、蜂蜜3公斤、蔗糖3公斤、檸檬酸0.15公斤、甜蜜素0.02公斤、凈化水84.83公斤，調配并混合均勻；

D、將Ｃ步驟所得混合液進行硅藻土過濾，獲得澄清濾液；

E、將D步驟所得濾液灌裝，在80℃下殺菌30分鐘，逐級冷卻至32℃，保持該溫度貯藏后熟6天，即可獲得成品。

通過以上步驟所的成品澄清透明、色澤淡黃色，具有玉蘭、丁香花特有的香氣，酸甜適口，略具苦澀味，協調爽口；可溶性固形物8.5%（以折光計），總酸為0.19%，pH值3.5。

實施例2：

A、原料前處理：挑選無腐的干花，玉蘭花和丁香花各10公斤，除去土塊、雜葉、粗桿等雜質，稱好重量，用水沖洗除去表面塵土雜質；

B、取A步驟所得干花按玉蘭花6公斤、丁香花2公斤的比例混合，粉碎，加80℃熱水浸提三次，第一次加10倍重的水浸泡3小時，過濾，再加7倍的水浸泡2小時，過濾后，再加4倍的水浸泡2小時，過濾，將三次濾液混合均勻，備用；

C、將B步驟所得濾液按配比：玉蘭花和丁香花浸提汁12公斤、蜂蜜6公斤、蔗糖6公斤、檸檬酸0.25公斤、甜蜜素0.04公斤、凈化水75.71公斤，調配并混合均勻；

D、將Ｃ步驟所得混合液進行硅藻土過濾，獲得澄清濾液；

E、將D步驟所得濾液灌裝，在85℃下殺菌35分鐘，逐級冷卻至37℃，保持該溫度貯藏后熟8天，即可獲得成品。

通過以上步驟所的成品澄清透明、色澤淡黃色，具有玉蘭、丁香花特有的香氣，酸甜適口，略具苦澀味，協調爽口；可溶性固形物9.2%（以折光計），總酸為0.22%，pH值3.1。

實施例3：

A、原料前處理：挑選無腐的干花，玉蘭花和丁香花各10公斤，除去土塊、雜葉、粗桿等雜質，稱好重量，用水沖洗除去表面塵土雜質；