[發明專利]一種富硒、鍺酵母粉在審
| 申請號： | 201310679080.3 | 申請日： | 2013-12-14 |
| 公開（公告）號： | CN104711203A | 公開（公告）日： | 2015-06-17 |
| 發明（設計）人： | 張濤 | 申請（專利權）人： | 張濤 |
| 主分類號： | C12N1/18 | 分類號： | C12N1/18;C12R1/865 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 266324 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 酵母粉 | ||
【權利要求書】：
1.?一種富硒、鍺酵母粉，其特征在于，用于酵母菌發酵的培養基的配方為：在10-13度的麥芽汁中加入0.4-1.0%的酵母浸膏，再加入10%的亞硒酸鈉滅菌水溶液，使硒的濃度在4-8ppm；再加入鍺石粉，使鍺的濃度在80-120ppm，調節pH值至5.9-6.1。
2.如權利要求1所述的一種富硒、鍺酵母粉，其特征在于，所述酵母經過以下培養工藝：在試管培養基中接種酵母菌種，在29-31℃下，先靜置培養14-17小時，然后再振蕩培養14-17小時；然后按1：（800-1000）的比例，移種到如權利要求1所述配方的培養基中；在發酵罐中培養，保持溫度29-31℃、通氣量1.4-1.7vvm的發酵條件，培養20-30小時，結束發酵；通過離心分離酵母，然后用純化水反復沖洗酵母，再離心獲得純凈酵母菌體；在55-65℃下干燥至水分含量在3%以下，粉碎后，即為成品。
3.如權利要求2所述的一種富硒、鍺酵母粉，其特征在于，所述的酵母菌種是啤酒酵母菌種和葡萄酒酵母菌種。
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