[發(fā)明專利]一種膨化糯米面蒸糕

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310678297.2
• 申請日: 2013-12-14
• 公開（公告）號(hào): CN104705583A
• 公開（公告）日: 2015-06-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 錢永言;錢長建
• 申請（專利權(quán)）人: 明光市永言水產(chǎn)食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/18
• 分類號(hào): A23L1/18;A23L1/30
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及膨化食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種膨化糯米面蒸糕。

背景技術(shù)

膨化食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化，經(jīng)加工、成型后而制成。?由于這類食品的組織結(jié)構(gòu)多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，很受人們的喜愛。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述情況，本發(fā)明的目的是提供一種膨化糯米面蒸糕。

本發(fā)明是采取以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：一種膨化糯米面蒸糕，包括以下組份，各組分按以下重量組分配制：膨化糯米800～1200克、蜂蜜50～150克、白砂糖200～400克、豆油40～60克、香精5～10克和水100～150克。

一種膨化糯米面蒸糕，包括以下組份，各組分按以下重量組分配制：膨化糯米1000克、蜂蜜100克、白砂糖350克、豆油50克、香精6克和水120克。

該膨化糯米面蒸糕的制作步驟為：

（1）將上述配料混合攪拌均勻，歷時(shí)15～30分鐘；

（2）放入屜布上模空格中，攤勻厚薄，然后壓平；

（3）急火蒸10分鐘出鍋。

綜上所述本發(fā)明具有以下有益效果：本發(fā)明的膨化糯米面蒸糕營養(yǎng)豐富，大小均勻，吃起來松軟、香甜，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

具體實(shí)施方式

一種膨化糯米面蒸糕，包括以下組份，各組分按以下重量組分配制：膨化糯米800～1200克、蜂蜜50～150克、白砂糖200～400克、豆油40～60克、香精5～10克和水100～150克。

一種膨化糯米面蒸糕，包括以下組份，各組分按以下重量組分配制：膨化糯米1000克、蜂蜜100克、白砂糖350克、豆油50克、香精6克和水120克。

該膨化糯米面蒸糕的制作步驟為：

（1）將上述配料混合攪拌均勻，歷時(shí)15～30分鐘；

（2）放入屜布上模空格中，攤勻厚薄，然后壓平；

（3）急火蒸10分鐘出鍋。