[發(fā)明專利]一種止咳潤肺面條及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310678123.6
• 申請日: 2013-12-13
• 公開（公告）號(hào): CN103689396A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 田世偉
• 申請（專利權(quán)）人: 田世偉
• 主分類號(hào): A23L1/16
• 分類號(hào): A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品及其工藝技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種止咳潤肺面條及其制備方法。

背景技術(shù)

????面條起源于中國，是一種非常古老的食物，有著源遠(yuǎn)流長的歷史。在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。中國面條馳名中外，對世界之面食文化亦有深遠(yuǎn)影響。面條流傳至今，雖然各種各樣的面條層出不窮，但是面條大多還是以小麥粉為原料加工而成，營養(yǎng)與口味較單一。隨著社會(huì)的進(jìn)步與人們生活水平的提高，人們越來越重視健康越來越關(guān)注，綠色保健的食品開始受到人們的追捧。本發(fā)明的面條采用具有保健作用的食材和中草藥，不僅豐富了面條的口感還滿足了現(xiàn)代人對于健康保健食品的追求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種止咳潤肺面條及其制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

面條由下列重量份的原料制成：全麥100-110、玉米60-70、木薯淀粉20-30、蓮藕20-25、杏仁20-25、百合花10-15、枇杷20-25、白蘿卜20-30、冰糖6-8、埔鹽根1-2、鴨跖草1-2、茴香1-2、酢漿草1-3、面條添加劑1-2、水適量；

所述面條添加劑由下列重量份的原料制成：小麥胚芽粉20-30、蓮藕20-30、大球蓋菇20-25、夏威夷果20-30、蘋果20-30、茶花粉8-12、紫珠6-7、蒲黃2-3、蒲公英3-4、旋柄茄4-5、千日紅4-5、菠蘿皮5-6、馬尾連3-4、水適量；制備方法是將蓮藕洗凈削皮后與紫珠、蒲黃、蒲公英、旋柄茄、千日紅、菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉；將大球蓋菇洗凈瀝干后放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉；將蘋果洗凈去核打成果汁，夏威夷果去殼后放入炒鍋中炒香加入蘋果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；將所得的蓮藕粉、大球蓋菇、混合粉、小麥胚芽粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。

所述面條的制備的具體步驟如下：

（1）將蓮藕洗凈去皮研磨成汁，全麥、玉米加入水中浸泡10-12小時(shí)，取出與蓮藕汁混合，隔水蒸熟，搗成泥狀，得雜糧泥，備用；

（2）將杏仁、百合花放入炒鍋中炒香，研磨成漿，得混合粉，備用；

（3）將冰糖溶于溫水中攪拌至溶化，取枇杷、白蘿卜的果肉與糖水混合，腌漬1-2天，打成果蔬汁，備用；

（4）將埔鹽根、鴨跖草、茴香、酢漿草加入適量水中，文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉，備用；

（5）將步驟1的雜糧泥、步驟2的混合粉、步驟3的果蔬汁、步驟4的中藥粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團(tuán)，再加工成面條，即可。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明的面條，采用全麥、玉米、木薯淀粉作為主原料，玉米具有開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞朽邁、防癌抗癌等作用。蓮藕能清熱生津，涼血止血，散瘀血。杏仁具有宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒的作用。百合花具有清火、潤肺、安神的功效。枇杷具有止渴和胃、利尿清熱、潤肺止咳、祛痰、增進(jìn)食欲、幫助消化吸收的作用。

具體實(shí)施方案

下面結(jié)合以下具體實(shí)施方式對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述：

稱取下列重量份（kg）的原料制成：全麥105、玉米65、木薯淀粉25、蓮藕22、杏仁23、百合花13、枇杷23、白蘿卜24、冰糖7、埔鹽根1、鴨跖草1、茴香1、酢漿草2、面條添加劑1、水適量；

所述面條添加劑由下列重量份（kg）的原料制成：小麥胚芽粉25、蓮藕27、大球蓋菇22、夏威夷果26、蘋果27、茶花粉9、紫珠7、蒲黃2、蒲公英3、旋柄茄4、千日紅5、菠蘿皮5、馬尾連3、水適量；制備方法是將蓮藕洗凈削皮后與紫珠、蒲黃、蒲公英、旋柄茄、千日紅、菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮2小時(shí)，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉；將大球蓋菇洗凈瀝干后放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉；將蘋果洗凈去核打成果汁，夏威夷果去殼后放入炒鍋中炒香加入蘋果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；將所得的蓮藕粉、大球蓋菇、混合粉、小麥胚芽粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。

所述面條的制備方法的具體步驟如下：

（1）將蓮藕洗凈去皮研磨成汁，全麥、玉米加入水中浸泡11小時(shí)，取出與蓮藕汁混合，隔水蒸熟，搗成泥狀，得雜糧泥，備用；

（2）將杏仁、百合花放入炒鍋中炒香，研磨成漿，得混合粉，備用；

（3）將冰糖溶于溫水中攪拌至溶化，取枇杷、白蘿卜的果肉與糖水混合，腌漬1天，打成果蔬汁，備用；