[發明專利]一種延年益壽面條及其制備方法

在審

• 申請號: 201310678050.0
• 申請日: 2013-12-13
• 公開（公告）號: CN103689393A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 田世偉
• 申請（專利權）人: 田世偉
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種食品及其工藝技術領域，特別涉及一種延年益壽面條及其制備方法。

背景技術

????面條起源于中國，是一種非常古老的食物，有著源遠流長的歷史。在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。中國面條馳名中外，對世界之面食文化亦有深遠影響。面條流傳至今，雖然各種各樣的面條層出不窮，但是面條大多還是以小麥粉為原料加工而成，營養與口味較單一。隨著社會的進步與人們生活水平的提高，人們越來越重視健康越來越關注，綠色保健的食品開始受到人們的追捧。本發明的面條采用具有保健作用的食材和中草藥，不僅豐富了面條的口感還滿足了現代人對于健康保健食品的追求。

發明內容

本發明彌補了現有技術的不足，提供一種延年益壽面條及其制備方法。

本發明的技術方案如下：

面條由下列重量份的原料制成：面粉90-100、紫米40-50、高粱米35-45、水蜜桃20-30、番茄20-30、蔥白5-8、鮭魚肉20-30、可可豆6-10、食用油5-6、密蒙花1-3、菊芋1-2、紫苑1-3、羅布麻1-2、面條添加劑1-2、水適量；

所述面條添加劑由下列重量份的原料制成：小麥胚芽粉20-30、蓮藕20-30、大球蓋菇20-25、夏威夷果20-30、蘋果20-30、茶花粉8-12、紫珠6-7、蒲黃2-3、蒲公英3-4、旋柄茄4-5、千日紅4-5、菠蘿皮5-6、馬尾連3-4、水適量；制備方法是將蓮藕洗凈削皮后與紫珠、蒲黃、蒲公英、旋柄茄、千日紅、菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮1-2小時，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉；將大球蓋菇洗凈瀝干后放入烘干機中烘干，研磨成粉；將蘋果洗凈去核打成果汁，夏威夷果去殼后放入炒鍋中炒香加入蘋果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；將所得的蓮藕粉、大球蓋菇、混合粉、小麥胚芽粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。

所述面條的制備的具體步驟如下：

（1）取水蜜桃的果肉放入打汁機中打成果汁，將可可豆用果汁研磨成漿，得混合漿；

（2）將紫米、高粱米洗凈加入步驟1的混合漿攪拌均勻，放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得雜糧泥，備用；

（3）將番茄、蔥白洗凈切成小塊，放入燒熱的使用油中，翻炒至有香味溢出，與鮭魚肉混合，隔水蒸熟，烘干，研磨成粉，得鮭魚粉，備用；

（4）將密蒙花、菊芋、紫苑、羅布麻加入適量水中文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液，備用；

（5）將步驟2的雜糧泥、步驟3的鮭魚粉、步驟4的煎煮液以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調制成面團，再加工成面條，即可。

本發明的有益效果：

本發明的面條，采用面粉、紫米、高粱米作為主原料，紫米有補血益氣、暖脾胃、治療神經衰弱的功效，對于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。水蜜桃具有抗貧血、止咳平喘、防癌抗癌、利尿通淋、抗老化的作用。番茄具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養血、抗衰老、降低心血管疾病的危險性、防癌抗癌、增進食欲的功效。鮭魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

具體實施方案

下面結合以下具體實施方式對本發明作進一步的詳細描述：

稱取下列重量份（kg）的原料制成：面粉95、紫米45、高粱米40、水蜜桃25、番茄25、蔥白7、鮭魚肉25、可可豆7、食用油5、密蒙花2、菊芋1、紫苑1、羅布麻1、面條添加劑1、水適量；

所述面條添加劑由下列重量份（kg）的原料制成：小麥胚芽粉25、蓮藕27、大球蓋菇22、夏威夷果26、蘋果27、茶花粉9、紫珠7、蒲黃2、蒲公英3、旋柄茄4、千日紅5、菠蘿皮5、馬尾連3、水適量；制備方法是將蓮藕洗凈削皮后與紫珠、蒲黃、蒲公英、旋柄茄、千日紅、菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮2小時，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉；將大球蓋菇洗凈瀝干后放入烘干機中烘干，研磨成粉；將蘋果洗凈去核打成果汁，夏威夷果去殼后放入炒鍋中炒香加入蘋果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；將所得的蓮藕粉、大球蓋菇、混合粉、小麥胚芽粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。

所述面條的制備方法的具體步驟如下：

（1）取水蜜桃的果肉放入打汁機中打成果汁，將可可豆用果汁研磨成漿，得混合漿；

（2）將紫米、高粱米洗凈加入步驟1的混合漿攪拌均勻，放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得雜糧泥，備用；

（3）將番茄、蔥白洗凈切成小塊，放入燒熱的使用油中，翻炒至有香味溢出，與鮭魚肉混合，隔水蒸熟，烘干，研磨成粉，得鮭魚粉，備用；