[發明專利]一種祛風寒面條及其制備方法

無效

• 申請號: 201310677940.X
• 申請日: 2013-12-13
• 公開（公告）號: CN103704602A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 李正華
• 申請（專利權）人: 李正華
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種祛風寒面條，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小麥70-80、花腰豆40-50、兵豆30-40、白果10-15、芡實10-15、韭菜17-22、洋蔥20-25、羊肉19-26、生姜6-8、低鈉鹽3-4、防風1-2、胡柴1-2、紫蘇葉1-2、艾葉1-2、面條改良劑1-2、水適量；

所述面條改良劑由下列重量份的原料制成：糯米30-40、薺菜20-25、胡蘿卜20-30、鴨蛋15-20、黃瓜籽粉10-15、破壁靈芝孢子粉6-7、枳殼4-5、小飛蓬3-4、葫蘆茶3-4、天香爐4-5、溪黃草5-6、紫錐菊5-6、訶子3-4、薏仁油1-2、水適量；制備方法是將糯米放入炒鍋中炒香，研磨成粉；將胡蘿卜洗凈去皮與洗凈的薺菜一起研磨成菜汁，打入雞蛋后加入薏仁油攪拌均勻，得混合液；將枳殼、小飛蓬、葫蘆茶、天香爐、溪黃草、紫錐菊、訶子加入適量水文火煎煮1-2小時，過濾得濾液；將所得的糯米粉、混合液、濾液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

2.根據權利要求書1所述祛風寒面條，其特征在于，制備方法的具體步驟如下：

（1）將小麥、花腰豆、兵豆加入水中浸泡20-24小時，再放入研磨機中研磨成漿，得雜糧漿；

（2）將白果去皮與芡實加入步驟1的雜糧漿加熱煮熟后，再研磨成漿，噴霧干燥，得混合粉，備用；

（3）將韭菜、洋蔥洗凈研磨成菜汁，備用；

（4）將生姜洗凈打成姜汁，羊肉攪成肉泥，與上述姜汁、低鈉鹽混合，隔水蒸熟后，碾成肉末，備用；

（5）將防風、胡柴、紫蘇葉、艾葉加入適量水中文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液，備用；

（6）將步驟2的混合粉、步驟3的菜汁、步驟4的肉末、步驟5的煎煮液以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調制成面團，再加工成面條，即可。